-
黑布丁
（以肉為主料製作的菜品）
鎖定
黑布丁是含有豬血的香腸。類似我們的豬血，是凱爾特人的傳統食品，據説也是人類最早自制的菜餚之一，蘇格蘭人當早餐來吃。
- 中文名
- 黑布丁
- 主要食材
- 動物血、肉、脂肪
- 輔 料
- 燕麥、麪包
- 功 效
- 提高膽固醇
黑布丁簡介
黑布丁其實並非布丁，而是一種用動物血、肉、脂肪、燕麥和麪包加工成的香腸。英國人會在早餐時切上幾片，和烤豆、西紅柿、蘑菇、雞蛋一起吃。但是油煎過的黑布丁不僅會提高膽固醇，還使食物的營養成分遭到破壞。
[1]
黑布丁食物營養成分
| 食物名稱 | 黑布丁 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 297 千卡 |
| 蛋白質 | 10.3 g |
| 脂肪 | 21.5 g |
| 膽固醇 | 68 mg |
| 飽和脂肪酸 | 8.5 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 3.6 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 8.1 g |
| 水分 | 44 g |
| 碳水化合物 | 16.6 g |
| 糖 | 0.2 g |
| 膳食纖維 | 0.2 g |
| 葉酸 | 5 μg |
| 生物素 | 2 μg |
| 鈉 | 940 mg |
| 鎂 | 16 mg |
| 磷 | 80 mg |
| 鉀 | 110 mg |
| 鈣 | 120 mg |
| 鐵 | 12.3 mg |
| 銅 | 0.11 mg |
| 鋅 | 0.7 mg |
| 硒 | 6 μg |
| 碘 | 5 μg |
| 維生素A | 41 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.09 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.07 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 1 mg |
| 維生素B6 | 0.04 mg |
| 維生素B12 | 1 μg |
| 維生素D | 0.7 μg |
| 維生素E | 0.24 mg |
- 參考資料
-
- 1. 新華網，你敢吃嗎？各國最變態食物TOP10 ，2011年03月16日 [引用日期2011-03-16]
