黎平茯苓

黎平茯苓體重堅實，色白細膩，粘牙力強。理化指標：浸出物≥3%。 ^[1] 

黎平茯苓產自貴州省黎平縣，黎平縣土壤有5個土類、16個亞類、40個土屬、97個土種。地帶性土壤有黃壤、紅壤，非地帶性土壤有潮土、石灰土、水稻土。自然土土層深厚，質地適中，土壤肥力以中等肥力居多，佔總土壤面積的56.31%，上等肥力土壤佔4.31%。經土壤養分含量化驗，有機質和全氮含量較為豐富，潛在養分豐富；速效鉀含量較高；速效磷普遍偏缺。

黎平縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候，年平均氣温16℃左右。一月最冷，平均4.5℃，極端最低氣温－9.8℃。全縣年平均降水量1325.9毫米，最多年份1690.4毫米，最少年份1093.1毫米，年均蒸發量1255.9毫米，適宜種植黎平茯苓。 ^[2] 

20世紀60年代，黎平縣開始進行人工栽培茯苓。 ^[3] 

2014年，黎平縣成立了黎平縣茯苓協會。 ^[4] 

2014年底，黎平縣年種植茯苓300萬窖左右，覆蓋林地面積近1.5萬畝，帶動農户4000多户，年產鮮茯苓3000—5000噸，茯苓飲片2000噸以上，有10多家茯苓個體經營户。 ^[5] 

截至2015年底，貴州省黎平縣茯苓種植户達4000餘户，年產鮮茯苓5000噸左右，帶動周邊省、縣、市10餘萬人從事茯苓種、加、銷產業。 ^[6] 

2014年09月，原國家質檢總局批准對“黎平茯苓”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

黎平茯苓產地範圍為貴州省黎平縣德鳳鎮、中潮鎮、永從鄉、德順鄉、洪州鎮、水口鎮、巖洞鎮、雙江鎮、口江鄉、九潮鎮、茅貢鄉、壩寨鄉、高屯鎮、羅裏鄉、孟彥鎮、順化鄉、敖市鎮共17個鄉鎮現轄行政區域。

多孔菌科，茯苓（Poria cocos(Schw)wolf）。

產地範圍內海拔400米至1000米，坡向向東、向南陽坡，坡度10度至25度緩坡，土壤為黃砂壤土，弱酸性pH值4.5至6.0，土層厚度≥50釐米，五年以上輪作。

備料：在11月至次年1月進行。取直徑≥6釐米的松木切成長80 釐米至100釐米。

整地：2月至3月份整地，深挖20釐米至30釐米，曬場兩個月。

下窖接菌：4月至5月，選擇晴天接菌。菌種下窖20天至25天后，種≥25克苓種，覆土壓緊。

苓場管理：及時覆土掩裂。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、採收加工

採收：11月至12月起收。茯苓皮顏色由蛋黃色變成棕褐色，木質呈腐朽狀即可起收茯苓。

加工：

（1）發汗：起收的鮮茯苓，堆放至茯苓表面長出白色絨毛狀菌絲，表皮皺縮呈褐色。

（2）加工：削去外皮，切塊或切片，乾燥至水分≤13%。

黎平茯苓產地範圍內的生產者，可向貴州省黎平縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。黎平茯苓的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。 ^[1]