黃金饅頭

1、準備材料。

2、雞蛋加少許鹽打散；饅頭切成約1釐米的饅頭片。

3、將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液。

4、平底鍋放適量油，將饅頭片放入。

5、中小火煎至兩面金黃即可。

高筋麪粉300克、 玉米粉100克 、南瓜泥250克、蜂蜜47克、 酵母粉3克、 鹽3克

1.南瓜在蒸鍋裏蒸20分鐘後去皮壓成泥，取250克；

2.把所有原料放在一起揉麪到光滑即可；

3.讓麪糰發酵到兩倍大後再次揉麪到麪糰細膩光滑；

4.把麪糰分成14個小劑子，每個在50克左右，再讓麪糰醒10分鐘左右；

5.取一個劑子，把麪糰摁扁，用兩手轉出窩形；

6.先放入一小勺蜂蜜，再放入適量芝麻核桃粉；

7.包攏捏緊，捏縫朝下，滾圓；

8.放在塗了食用油的蒸架上，上下兩層正好14個；

9.蒸鍋里加水，燒到温熱關火，放入蒸架開始第二次發酵到麪糰兩倍大；

10.蓋子上包一層紗布，蓋上蓋，大火，水煮開後再蒸10分鐘，燜5分鐘即可開蓋。

1.揉好面後面團不粘手，但二次發酵後還是感覺南瓜稍微多加了點，因為麪糰向四周擴散了點，正常的應該多向上脹的，所以可以把南瓜泥調整為240克即可，當然南瓜含水量也是不一樣的，在揉麪的時候一點點加南瓜泥比較保險；

2.芝麻核桃粉比較幹，拿來做餡，很多人會選擇加糖或者油，這樣不怎麼健康，可以選擇在冰箱裏冷藏後凝固的蜂蜜，這樣芝麻核桃吃起來就不幹了,如果你的蜂蜜不那麼容易凝固，那你也可以放入冰箱冷凍一會，但不要凍的過頭，太硬就舀不起來了啊。

3.做出成功的饅頭記得兩次發酵要到位，最後蒸的時候記得大火，燜5分鐘後再開蓋；

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