黃酒肉

它是將鮮嫩的羯羊肉切成薄片，肥瘦搭配，放入滾沸的黃酒中，只等血水一干，便連酒帶肉倒入碗中，撒上葱絲、蒜絲等調料食用。 ^[1] 

吃一片羊肉喝兩口黃酒，肉因酒而不膩，酒因肉而更香，那味道真是妙不可言。在北風呼嘯、大雪紛飛的冬日，吃一碗黃酒肉，既能提神驅寒，又能活血補氣，疏筋通絡，預防感冒。產婦服用黃酒肉，不僅體質恢復快，還能增加奶汁。