黃豆魚乾苦瓜排骨湯

主料：排骨1斤左右、苦瓜一大條、黃豆一把、小魚乾若干

調料：老薑、鹽、料酒、花椒粒適量。

1、排骨洗淨瀝水，苦瓜洗淨切大塊，黃豆泡水漲開，小魚乾洗淨。

2、鍋內放水燒開，下薑片，排骨，大火煮開，撇去浮沫，倒入料酒一大匙，撒入幾顆花椒粒，轉中火蓋上蓋子燉約20分鐘。

3、撈出花椒粒，放入小魚乾，苦瓜，小火煲1.5小時，關火加鹽調味。