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黃芥茉
鎖定
黃芥末是由成熟的芥菜( Brassica juncea )——十字花科蕓薹屬——的種子碾磨成的粉狀調料,一般呈黃色。
- 中文名
- 黃芥茉
- 主要食材
- 黃芥茉沙拉醬汁
- 調 料
- 鹽2/3茶匙、醋2湯匙
- 工 藝
- 調
黃芥茉食品介紹
這是芥茉花做成的..香甜好吃.當然也會嗆.但是跟綠芥茉比起來差太多
只要把黃芥茉醬拌蜂蜜或是美乃滋都是很棒的醬料喔!!
黃芥茉原材料
黃芥茉沙拉醬汁
材料(4人份)
鹽 2/3茶匙
醋 2湯匙
黃茉辣粒1茶匙
沙拉油2湯匙 加入黃芥茉粒
黃芥茉主要區別
黃芥末(Mustard)
才是真芥末,就是宜家賣的3塊錢熱狗搭配的那一條黃黃的膏狀物體。
綠芥末(wasabi)
是山葵綠色瓦沙比(wasabi)其實是山葵醬。山葵醬(wasabi)是由山葵根磨成細泥狀製成的,它和由芥菜種子磨成的芥末醬(Mustard)壓根不是一回事兒,只是氣味和味道類似而已。山葵屬於十字花科的山葵屬,與蕓薹屬的芥菜是表親。
一般來説,綠色芥末的口感比較辣,用來吃生魚片;黃色芥末則口感柔和,因此用途廣泛,煮菜、燉菜都可以放一點,就連吃炒麪和肉包子,有些人也要抹上黃芥末。