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黃精
(天門冬科黃精屬植物)
鎖定
黃精(學名:Polygonatum sibiricum Delar. ex Redoute)是天門冬科、黃精屬多年生草本,
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莖為根狀;節膨大,節間一頭粗、一頭細,粗頭有短分枝;葉4~6枚輪生,線狀披針形,先端拳卷或彎曲;花序常具2—4花,成傘狀,花序梗長,俯垂:苞片生於花梗基部,膜質,鑽形或線狀披針形,花被乳白或淡黃黃色並且筒中部稍縊縮;漿果成熟時為黑色。花期5—6月,果期8—9月。
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《抱朴子》中記載:“昔人以本品得坤土之氣,獲天地之精,故名。”
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黃精生於山地林緣、灌叢中或山坡半陰地,分佈於長江以北各地區。
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黃精生長環境選擇性強,喜生於陰濕環境,土壤疏鬆肥沃、表層水分充足、廕庇、透光性充足的林緣;適合酸鹼度適中和偏酸性的土壤;採用根莖繁殖和種子繁殖,以根莖繁殖為主。
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《食療本草》中記載:“黃精,凡生時有一碩,熟有三四鬥,蒸之若生,則刺人咽喉。曝使幹,不爾朽壞。根葉花實皆可食之”。
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肉質根莖可以糖生食,脆嫩甘甜,食用爽口還可以炒食、煲湯、蒸食、熬粥、泡酒、做藥膳等。嫩葉也可以焯水後拌成涼菜食用。黃精在太行山區多有分佈,當地老百姓稱其為“雞頭參”。在河南修武縣,雞頭參的種植與開發曾經被列為國家科技開發項目。
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黃精植物學史
黃精源流考釋
黃精(4張)
黃精名稱考證
黃精有許多的別名,本草書籍記錄的有“戊己芝”(《五符經》)“救窮草”(《滇南本草》)“米鋪”(《本草蒙笙》)“鹿竹”(《本草綱目》)“菟竹”(《抱朴子》)“垂珠”(《抱朴子》)“老虎姜”(《滇南本草》)“雞頭參”(《得配本草》)“太陽之草”(《神農本草經疏》)“仙人餘糧”(《本草圖經》)“節節高”(《滇南本草》)“馬箭”(《本草圖經》)“黃芝”(《瑞草經》)“筆管菜”(《本草綱目》)“白芨”(《抱朴子》)“重樓”(《別錄》)“雞格”(《別錄》)等別名,《詩經·廣雅》中也曾提到“龍銜”這一稱呼。
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黃精之名取自於仙家用其得土地之精華,故時珍曰:“仙家以為芝草之類,以其得坤土之精粹,故謂之黃精”(《本草綱目》)。《五符經》又云:“黃精獲天地之淳精,故名為戊己芝,是此義也。”(《本草綱目》)。黃精經過加工又可當做食物以飽腹,故《滇南本草》雲:“洗淨,九蒸,九曬,服之甘美。俗亦能救荒,故名救窮草。”《本草蒙筌》又云:“洗淨九蒸九曝代糧,可過凶年。因味甘甜,又名米鋪。”《本草綱目》也曾提到:“九蒸九曝,可以代糧,又名米輔。”亦云“其根橫行,狀如萎蕤,俗採其苗炸熟,淘去苦味食之,名筆管菜。”黃精的種類眾多,形態各異,因此也有很多從形態上來命名黃精的名字。如《滇南本草》中的:“根如嫩生薑色,俗呼生薑。”《本草綱目》中曰:“鹿竹、菟竹,因葉似竹,而鹿兔食也,垂珠,以子形也。”也有因其相似之物而命名,如《本草從新》[9]中也提到:“似玉竹而稍大,黃白多須,故俗呼為玉竹黃精。又一種似白芨,俗呼為白芨黃精。又名山生薑,恐非真者。”可見古人對黃精的命名都由其在外形態而來,同時也有部分黃精是根據其地理位置命名的,而黃精品種繁多遍佈很廣,究其地理位置進行了淺顯的考證調查。
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黃精產地考證
歷代黃精品種較多,形態較複雜,其分佈範圍廣泛,種類難以區分辨認,同時也易與其他藥用植物混淆。《中國藥典》2015版中記錄了3種常用藥用黃精“滇黃精(Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl)、黃精(Polygonatum sibiricum Delar. ex Redoute)或多花黃精(Polygonatum cyrtonema Hua)”經查閲《本草圖經》為第一本明確寫出古時黃精的道地地點的書籍:“黃精,舊不載所出州郡,但云生山谷,今南北皆有之。以嵩山茅山者為佳。”《證類本草》為第一本系統且較詳細的總結了藥用黃精產地、形態等各方面的書。據《證類本草》中有關地理位置的整理與記載:“生山谷。陶隱居雲:今處處有。《永嘉記》雲:黃精,出嵩陽永寧縣。《圖經》雲:黃精舊不載所出州郡,但云生山谷。今南北皆有之,以嵩山、茅山者為佳。”當時就已指出黃精在江蘇,河南生長的最好。《本草蒙筌》中也指出黃精:“山谷上肥俱出,茅山、嵩山獨良。”故可見古時藥用黃精多出產於茅山,嵩山等地。在古代大多黃精以地名命名,可能有相同的品種因地理生長位置的不同而區分為兩個不同的黃精品種。
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黃精形態特徵
根狀莖圓柱狀,由於結節膨大,因此“節間”一頭粗、一頭細,在粗的一頭有短分枝(中藥志稱這種根狀莖類型所製成的藥材為雞頭黃精),直徑1-2釐米。莖高50-90釐米,或可達1米以上,有時呈攀援狀。葉輪生,每輪4-6枚,條狀披針形,長8-15釐米,寬(4-)6-16毫米,先端拳卷或彎曲成鈎。
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花序通常具2-4朵花,似成傘形狀,總花梗長1-2釐米,花梗長(2.5-)4-10毫米,俯垂;苞片位於花梗基部,膜質,鑽形或條狀披針形,長3-5毫米,具1脈;花被乳白色至淡黃色,全長9-12毫米,花被筒中部稍縊縮,裂片長約4毫米;花絲長0.5-1毫米,花葯長2-3毫米;子房長約3毫米,花柱長5-7毫米。漿果直徑7-10毫米,黑色,具4-7顆種子。花期5-6月,果期8-9月。
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黃精產地生境
黃精(7張)
黃精繁殖方法
黃精種子繁殖
8月採收黃精果實,立即搓去果肉,用3%的過氧化氫消毒,將種子與濕沙以1:3的比例混勻,沙藏於透氣性好的坡地,待種子萌發,按行距10-15釐米條播於畦上,覆蓋麥草或遮陰網保濕保温。幼苗出土即揭去麥草或遮陰網,定期鋤草,2年後可移栽至大田。
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黃精切塊繁殖
黃精無性繁殖週期相對較短,產量形成快,是生產中最常見的繁殖方式。10月底黃精收穫時,將2-3年生、帶有芽頭的黃精根莖先端幼嫩部分2-3節切下作為種栽。注意儘量不要把鬚根去掉,在鬚根乾枯前移栽(若鬚根除去或乾枯則種栽形成新的根莖前不會發新根,若保持原有的鬚根完好則鬚根仍可保持活力,且可生出新根)。上凍前在畦上蓋一層廄肥,有利於越冬保暖。
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黃精組織培養
用組織培養無性繁殖的苗,經煉苗處理後,按照大田種植標準進行栽培。滇黃精組織培養外植體應在3-4月份選擇當年生、生長健壯、無病蟲害的植株,以其根莖為繁殖材料。將所選材料的地下塊莖用水刷洗乾淨,去掉葉片和根系,切下根狀莖上的芽,切取頂芽2-3釐米,用200毫克/升羧苄西林鈉或頭孢唑林鈉進行浸泡處理5小時,浸泡時進行振盪(26℃,每分鐘112轉),取出材料後用無菌水清洗2次,接着用75%乙醇漂洗30秒,無菌水清洗一次,1克/升氧化汞滅菌5分鐘,再用無菌水清洗3次。晾乾後切成0.5立方米左右大小,然後接種子培養基上。
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黃精栽培技術
黃精選地整地
選擇濕潤、陰蔽、排水良好、土層深厚肥沃、土壤疏鬆、澆灌方便的地塊種植,忌連作。前茬種植黃精和育苗的地塊不能作為育苗田。在選好的地塊上翻耕25-30釐米,整平耙細;開排水溝,溝寬30釐米;做寬1.5米、深20釐米的高畦,畦面整平、壓實。每畝施腐熟的農家肥1000千克或商品有機肥50千克、複合肥25千克。
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黃精移栽方法
獲得種栽後儘快栽種,越早越好,9月至翌年3月中旬均可栽種(移栽應在幼苗倒苗後、出苗前)。按行株距25釐米×17釐米開溝種植,溝深10釐米,種栽用多菌靈800倍液和生根粉溶液浸泡10分鐘或用生石灰粉拌勻,稍晾乾後襬放在溝內並覆土5-8釐米。移栽後需澆1次定根水。
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黃精田間管理
黃精採收加工
黃精采收過早,產量還未形成;採收過晚,則密度過大,養分競爭激烈,影響黃精生長。用種子繁殖的黃精3-4年可以收穫,無性繁殖的黃精1-2年可以收穫。可在秋季地上部分枯萎後到第二年春天發芽前採收。採收的黃精洗淨除去鬚根、殘莖,洗淨泥土,去掉爛疤,蒸透,曬乾或烘乾。
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黃精病蟲防治
- 黃精黑斑病
一是精耕細作,深耕多耙,合理輪作倒茬,合理施肥和灌水。二是播種前或移栽前,每畝可用10%的二嗪磷顆粒劑1-2千克穴施或撒施,不僅可以防治當季作物的地下害蟲,而且對潛伏在地裏的其他害蟲蟲卵也有消殺作用,從而減輕下茬作物的蟲害發生。三是6月中旬至7月下旬是蠐螬成蟲發生旺盛時期,可以利用成蟲趨光趨化的特性,在田間安裝黑光燈誘殺成蟲。
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黃精主要價值
藥用:根狀莖為常用中藥“黃精”。
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《食療本草》中記載:“黃精,凡生時有一碩,熟有三四鬥,蒸之若生,則刺人咽喉。曝使幹,不爾朽壞。根葉花實皆可食之”。
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黃精可用於脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等症及治療肺結核、癬菌病等。
食用:肉質根莖可以糖生食,脆嫩甘甜,食用爽口還可以炒食、煲湯、蒸食、熬粥、泡酒、做藥膳等。嫩葉也可以掉水後拌成涼菜食用。黃精在太行山區多有分佈,當地老百姓稱其為“雞頭參”。在河南修武縣,雞頭參的種植與開發曾經被列為國家科技開發項目。
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- 參考資料
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- 1. 黃精 .植物智[引用日期2019-12-19]
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- 4. 趙亦.中藥黃精栽培技術[J].電腦迷,2019,(第5期):45-46
- 5. 王雨婷,劉婉瀅,沈舶寧,趙容,許亮,謝明,康廷國.黃精的本草考證[J].中醫藥學報,2019,(第3期): 81-86
- 6. 中國黃精之鄉江西銅鼓規劃建設20萬畝高標準黃精種植基地打造百億黃精產業 .中國日報網百家號[引用日期2021-06-15]
- 7. 嶽玲,赤峯常用中藥材圖譜【M】2020
- 8. 黃精 Polygonatum sibiricum|iPlant .植物智——植物物種信息系統[引用日期2023-03-08]
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- 10. 林餘霖編著,中草藥原色圖譜【M】2020.
- 11. 林餘霖編著,中草藥原色圖譜800例 【M】2020.
- 12. 徐傳庚主編,養生知藥,[M] 2020.
- 13. 原連莊編者. 走,挖野菜去![M]. 2020
- 14. Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節點 中國生物物種名錄 .中國生物物種名錄[引用日期2023-03-15]
- 15. 黃精 .植物誌庫[引用日期2023-05-03]
- 16. (明)李時珍著;蓋國忠,高海波編著.圖解本草綱目:江蘇鳳凰科學技術出版社,2020:135
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