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黃粉

（江蘇贛榆美食）

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江蘇贛榆地方美食，連雲港市十大名吃之一，清朝時出現，並逐漸發展興盛。主要原料為大豌豆。據説當年乾隆下江南時吃到黃粉，感覺十分美味兒，龍顏大悦。
中文名
黃粉
出現時代
清朝
主要原料
大豌豆
黃粉，與煎餅成為贛榆人民一年四季飯桌上不可缺少的食物。養活了贛榆世世代代的人民。製作方法主要分為四步，（1）泡豆子；（2）粉碎；（3）沉澱；（4）打粉，又稱作燒製。贛馬鎮是黃粉的主要產地，黃粉最為地道。