黃石八珍

20世紀80年代初，挖掘古方，在清末宮廷御酒總監陳伍榮老先生提供的原始組方基礎上，配以御蓯蓉、淫羊藿等三十多種名貴動植物藥材，應用現代生物醫學技術，潛心研究，經過十餘次組方，開發出“中國勁酒”，率先開拓中國滋補保健酒市場。中國勁酒是中國滋補保健酒的典型代表，具有抗疲勞、免疫調節等保健功能。十幾年來，中國勁酒以其醇厚的酒質、怡人的口感和顯著的功效得到了廣大消費者的認可，暢銷全國，並遠銷韓國、台灣和東南亞等十幾個國家和地區。中國勁酒三次在國家級食品博覽會上榮獲金獎，連續五次被評為“湖北消費者滿意商品”，並於1997年被國家衞生部認定為“保健食品”。

生產歷史悠久，流傳着許多生動有趣的故事和演變史話． 相傳早在清代嘉慶年間，湖北大冶劉仁八地方曾流傳一種羣眾所歡迎的龍鳳餅．（即後來的喜餅）此地劉豐泰雜貨鋪糕餅師傅劉合意為了改進喜餅風味擴大銷售，在龍鳳餅的基礎上，用麪粉．糖．油．桔餅等原料精製細作，一餅一面有麻，鼓起很高，並蓋有”吉祥”的大紅字樣，香酥可口，銷售很好．為當地農村男女訂婚，娶媳招婿的一種必備的禮品，此餅就以作人的名字命名為”合意餅”。 到了清代同治年間，大冶殷祖地方木排商人殷華齋，馬禮門合夥，到長江上游販木材到蘇洲一帶出售，一次木排行至黃石港江面撞破了一隻鹽船，為此雙方各執已見，爭論不休，後來官司從地方打到京都，木排商帶着”衞生麻餅”（即把合意餅改成兩面上麻仁，麻色呈金黃，形如現在的港餅）作充飢食用，並作為貢禮，奉送朝庭有關文武大臣，由於此餅香酥芬芳，味美可口，為京都人所傳頌，後來皇帝得知，要求排商獻上”貢餅”皇帝品嚐後，極為好感，木排商趁此機會，呈上狀詞，皇帝看後，覺得木排商有理，御批四句文曰：”排來如山倒，船行如燕飛，鳴金三下響，如何燕不飛”．木排商打了官司．而”衞生麻餅”也因此揚名京都，後來在大冶．黃石港．石灰窯幾家開始了私營。 清代後期，黃石港鎮建立，由於它是鄂東南的陽新．黃洲．圻春．浠水．廣濟．黃梅等八縣大批家付產品的流通市場，又是武漢，下至九江，長江輪船的停泊要埠，經常有中外客貨輪進出港口，商販雲集，衞生麻餅的銷路越來越大，由於麻餅銷路大，加之商販運輸到城鄉銷售，當時是紙包十個成筒可用籮筐裝挑，消費者口中傳頌着黃石港生產的麻餅的特色風味，天長日久，習慣上被人們稱為”港餅”．解放後，名產－－黃石港餅，隨着人民生活的提高，銷售量成倍增加，我市各廠家都有了生產，同時在工藝上和包裝方面作了很大的改進和提高，使產品有了大幅度的增長，包裝鮮豔顏色美觀，新穎大方，攜帶方便，是旅遊者和消費者的食用佳品． 黃石港餅是由麪粉．芝麻．冰糖．小麻油．金錢桔餅．糖桂花等十幾種上等原料組成． 以其起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，順氣開胃，回味悠長和具有濃郁的天然麻香味的獨特風味名揚湖北，暢銷全國．

造型十分精美，蛋身內清晰可見一些松針形的小花，就是這些“花”，使松花皮蛋聞名遐邇。松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。

是傳統的地方風味，早在明代就出了名，已有五百多年的歷史。它是以優質糯米為原料，用黃石特製的酒麴——風窩酒麴做發酵劑，經糖化發酵製成的。成熟的原汁米酒米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，濃而不沾，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

產於湖北省大冶市南部高寒山區--金柯村，該地空氣清新，無工業污染。產的辣椒個大肉厚，清脆爽口，再加入該地山泉精心泡製而成。成品色澤黃亮、解膩開胃、肉質厚實、清脆爽口、堪稱一絕。

金柯辣椒是湖北省黃石金柯村的一種特色農作物，它因酸辣可口的特色而遠近聞名。無數人慕名前來購買金柯村的辣椒多種植在海拔740米的山地上，每年4月，村民都會先往土裏打農藥殺蟲，幾天後再播種。旱澇時期勤於管理，如有蟲子，村民都是用手捉除。到8月份，辣椒變硬，顏色趨紅，村民開始採摘，空地則改種油菜。

金柯辣椒，湖北省特色農產品。 説起金柯村，外地鮮有人知，但提到金柯辣椒，卻是遠近聞名。金柯村位於大冶劉仁八鎮，位置偏遠，資源缺乏。自古以來，村裏人都是過着面朝黃土背朝天的傳統生活。上世紀90年代初，一外地領導來到該村，村裏拿當地產的一種小而尖的辣椒招待領導，有點酸，不太辣，香脆可口，領導大讚好吃，並建議該村發展辣椒產業。“這些領導都是見過大世面的，竟然對我們的辣椒這麼感興趣，這説明我們的辣椒受歡迎。”金柯村負責人頓時開竅。從此，辣椒種植面積逐年增大，到2009年已達到1500多畝。

豆豉又名“幽菽”，其生產歷史距今已2000多年，它以很好的食用價值和藥用價值深受人們喜愛。營養成份與牛肉相等，蛋白質含量高達40%，脂肪含量3%左右，營養豐實，滋味鮮美。用於烹飪，無論蒸、炒、拌食、調味，葷素皆宜。 豆豉除有較高的營養價值和食用價值外，自古即入藥，歷代醫書治病入藥皆有記載。《本草綱目》説豆豉有開胃增食，驅風散寒，增強腦力，防治高血壓，預防癌症，消除疲勞，減緩衰老，治水土不服，解山嵐嶂氣等功效。

靈溪豆豉是大冶市靈溪豆製品有限公司採用唐代宮庭傳統工藝，引用靈溪天然山泉，結合現代生物技術，由華中農業大學科技食品系微生物專家反覆調配，精心釀造而成。其產品口味多樣，配料獨特，內含成份豐富，產品真空包裝，高壓滅菌，各項指標均達到國家標準。開瓶、開袋即食，家庭佐餐、炒菜、調味省心省時，均有意想不到的效果。

黃石市今陽保健品廠科研人員聯合國內藥學專家通過數載攻關，在傳統中醫藥學理論基礎上運用現代化科學技術，研製開發出有益於人體健康的滋補保健名酒——猛漢牌保健酒。猛漢牌保健酒自投放市場以來，以其品質優良、功效得到了廣大消費者的認可。

一九九九年，中國猛漢酒被國家衞生部批准為“保健食品”；同年十一月第五屆中國國際食品博覽會上，“中國猛漢酒”以其酒質功效的約對優勢，被評為“中國名牌”產品；二OOO年公司被黃石市知識產權局定為黃石市專利重點保護企業；二OO一年，被評為“湖北市場質量信得過品牌”、“黃石市酒類產品推薦品牌”等稱號。

該產品選用優質金華小蘿蔔為原料，改進傳統的醃漬工藝，採用現代罐頭加工技術，經科學配方及嚴格消毒程序精製而成，具有香脆味美，酸甜可口的特點。

特點：外觀美、肉質脆、口味鮮、營養開胃、保持期長、不含防腐劑，是宴請休閒的理想食品,產品深受各地消費者的喜愛，開發成功以來一直供不應求，遠銷北京、上海、武漢、青島等大城市。

做法：1、蘿蔔切片，用鹽、白醋、白糖、味精醃上兩小時。2、醃好的蘿蔔片撈起裝盤，把青紅指尖椒各半條切碎，香菜切碎，撒在蘿蔔片上即可，簡單、爽口、送粥……