黃瓜菜

一年生或二年生草本，高0.3-1.2米，栽培可達1.5-2.5米。根垂直直伸，生多數鬚根；主根呈粗紡錘形，入土深1-2米。莖單生直立，莖粗3-4釐米，分枝7-18個。全部或下部常紫紅色；中下部莖葉卵形、琴狀卵形、橢圓形、長橢圓形或披針形，頂端急尖或鈍，邊緣大鋸齒或重鋸齒或全緣；葉長30-50釐米、寬3-10釐米，葉片全緣或齒裂呈羽裂，綠色，成熟前全株含乳白色汁液。

頭狀花序排列成圓錐狀，花舌狀，淡黃色。花冠毛白色。

瘦果長橢圓形，壓扁，長約6毫毛，黑色或黑褐色，上部沿脈有小刺毛，向上漸尖成粗喙；千粒重1.3克。冠毛白色，糙毛狀。花果期6-11月。 ^{[1]  [7]  [2]} 

黃瓜菜生於山坡、河谷潮濕地及岩石間。 ^[10] 

黃瓜菜分佈於中國北京、黑龍江（具體地點不詳）、吉林（長春、延邊）、遼寧（山由巖）、河北（內丘、阜平）、山西（沁縣）、甘肅（岷縣）、江蘇（雲台山）、安徽（舒城）、浙江（杭州）、江西（修水）、河南（信陽）、湖北（合豐、建始、咸豐）、廣東（樂昌、連縣、仁化）、四川（城口）、貴州（畢節、安順、冊亨、平壩、赫章）、山東、湖南等省地。經多年馴化選育而成的人工栽培種適宜中國各地栽培。 ^[1]  俄羅斯遠東地區、蒙古、朝鮮、日本也有分佈。 ^{[4]  [9]} 

喜温耐寒，抗旱耐澇性強。耐熱性很強，在35-40℃的高温下也能正常生長。最適生長温度為25-35℃。

7-8月抽薹開花，10月以後，氣温10℃以下時停止生長，霜後枯萎。 ^[1] 

黃瓜菜繁殖方式一般為種子繁殖。 ^[10] 

播期：種子發芽起始温度為5-6℃，需10天以上才能出苗，20℃以上時出苗快。中國北方地區露地栽培在4月下旬至5月上旬開始播種，生育期約150天。保護地栽培生育期可提前或延後30-60天。南方地區春、夏季皆可播種。

播種：一般進行直播，也可育苗移栽。多采用條播、機播和耬播，也可撒播或穴播。播前澆透底水，將種子用足量的細沙土拌勻，水滲後將種子播於溝內，用細土將溝覆平。畦面加蓋塑料薄膜保温，並在膜上加蓋草苫，以防日曬高温而影響發芽。條播一般行距20-30釐米、株距10-15釐米，播深2-3釐米，播後及時鎮壓，畝播種量0.5千克左右。一般5-7天可出全苗。 ^{[1]  [14]} 

黃瓜菜(6張)

整地：黃瓜菜對土壤要求不嚴，各種土壤都可種植，但在排水良好、富含腐殖質、疏鬆肥沃的土壤上生長最佳。黃瓜菜的種子小而輕、頂土能力弱，因此，播種前要精耕、深耕土地，整平耙細，結合整地每畝施入優質有機肥3000-4000千克。保護地栽培時，一般做寬1-1.2米的畦，畦面開8釐米深的小溝，溝距10-12釐米。要注意土壤墒情良好，以保證出苗齊全。黃瓜菜不宜連作，宜選擇豆類、麥類作為前茬。

田間管理：黃瓜菜宜適當密植，條播時一般不間苗，苗密時可適當疏苗，2-3株1叢。苗高4-6釐米後要及時中耕除草，每次收割後都要及時追肥、灌水。

採收：株高30釐米、葉片長30釐米、寬2-5釐米、莖葉鮮嫩時即可收穫，此時葉片鮮綠脆嫩、商品性好，可連續收割數茬。露地栽培時如果水肥供應及時，20-25天便可收割1茬。採收時既可採用收割的方法，也可只採摘葉片。收割時，留茬5-6釐米。如果水肥供應不及時，不僅產量降低，而且葉片粗纖維含量多、苦味濃、商品質量差。保護地栽培時，15-20天即可收割1茬，不僅產量高，而且葉片始終嫩綠如初，葉片收割長度可根據需要放寬至30-50釐米。收穫後要及時澆水、施肥，促使再生，一般1年可收穫4-6茬。採收葉片時，每次不能採摘太多，至少要留8片葉；收割時不能將菜心割掉。為了提高經濟效益、不斷供應市場，可採取分期播種、分批採收的辦法延長利用時間。 ^[1] 

黃瓜菜抗病蟲害能力很強，很少有病蟲害發生，個別的會有蚜蟲為害，可採用如下幾種方法進行無公害防治。

黃板誘蚜：將20×20釐米的紙板塗上黃色機油或將黃色粘蟲膠紙懸掛于田間，每畝30-40塊，每7-10天更換1次。

銀灰膜避蚜：銀灰色對蚜蟲有較強的驅避性，可採用銀灰色地膜覆蓋栽培或在田間懸掛銀灰色塑料條驅蚜。

植物驅蚜：韭菜的氣味對蚜蟲有驅避性，因此，可適當搭配種植韭菜。 ^[1] 

黃瓜菜味苦、酸、澀，性涼，具有清熱解毒、利尿消腫、止痛等功效，可用於治療子宮糜爛、白帶過多、下腿淋巴管炎、跌打損傷、無名腫痛、乳癰癤腫、陰道滴蟲等症狀。 ^[11] 

黃瓜菜性味：味甘，微苦，性寒，無毒。功效主治：作用是通結氣，利腸胃。 ^[3] 

其還可食用或貼於皮膚上，有抗皮膚老化作用。 ^[12] 

黃瓜菜也是野外求生植物之一，去苦後可炒食、煮食，也可做湯。 ^[13]