黃河口大米

黃河口大米，米粒外觀質硬、飽滿、均勻一致，色澤晶瑩透亮，粒型長方短柱狀，長約0.5釐米，寬0.27釐米；米飯粒完整，膠稠度高，具有彈韌不粘、氣味甘醇清香等特點。出糙率和整精率高，加工性好 ^[1]  。

“黃河口大米”含蛋白質7℅—8%、氨基酸綜合6.0克/100克—7.0克/100克、澱粉60℅—70%之間，含鐵1.5毫克/千克—2.5毫克/千克、鈣7.0毫克/100克—8.0毫克/100克、磷110毫克/100克—130毫克/100克。另外還含有鋅、硒多種微量元素，營養豐富，實為粳米中上乘之品 ^[1]  。

墾利區水稻生產基地地面海拔高度2.6米—3.4米，地勢平坦，西高東低，自然比降1/2000，屬黃河三角洲地貌。土地資源豐富，開發潛力巨大。生產基地土壤類型為濱海潮土，有機質含量1.4%，土壤全氮0.08%，鹼解氮60ppm，速效磷25ppm，速效鉀140ppm。農田土壤肥沃，遠離廠礦企業，無大氣、土壤及水資源污染，生態環境優良，是最佳的綠色優質大米生產基地 ^[1]  。

墾利區平均降雨560毫米左右，黃河年均徑流量275.24億立方米，年均流量873立方米/秒，黃河橫穿縣境109.5千米，常年不斷流，水質優良，資源豐富。多年來，該縣通過大力實施農業綜合開發項目，全縣引黃、灌水、排澇等水系工程完善配套，年水庫蓄水量在2億立方米以上。完善配套的水系和充足的蓄水量，完全能夠滿足水稻生產的需求 ^[1]  。

墾利區地處暖温帶半濕潤地區，屬季風型大陸性氣候，四季分明，光照充足，氣温適中，年無霜期213天，平均日照時數2764.7小時，年0C以上積温4708.40C，平均降水量560毫米。適宜的氣候，有利於水稻生長髮育 ^[1]  。

1964年，為充分利用黃河水源，改變沿黃地區生產條件，墾利區寧海公社首先試種水稻成功。

20世紀70年代，墾利區水稻種植逐步擴大到勝坨、高蓋等鄉。

1989年，山東省首家水稻示範農場在墾利區成立，進行大規模稻田開發和良種繁育、技術研發 ^[3]  。

2011年，墾利區黃河口水稻總生產面積13334公頃，地域保護面積10000公頃，總產量7.5萬噸 ^[1]  。

2011年12月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“黃河口大米”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

黃河口大米的地理標誌保護的區域範圍為墾利區所轄行政區域，轄7個鎮（街道）333個行政村。地理座標為東經118°15′00″—119°15′00″，北緯37°24′00″—38°10′00″ ^[2]  。

黃河口大米採用一季春稻種植生產方式，選擇中晚熟粳稻優良品種，黃河水灌溉。為預防早期寒流、低温侵襲，採用地膜濕潤育秧。插秧期集中在5月中下旬，插秧前進行大水泡田。在水稻生長期間，根據生長髮育狀況，合理灌水。黃河水富含氮、磷、鉀等多種元素及有機質，對黃河口大米品質起到了關鍵作用。黃河三角洲地區屬温帶大陸性氣候，光照充足，晝夜温差大，選擇中晚熟水稻品種，有利於幹物質積累。大量的降雨又多集中在7—9月份，此時正值水稻生殖生長的關鍵時刻，對黃河口大米獨特品質的形成起到了重要作用。同時稻穀從生產到加工，嚴格按照“六統一”標準（統一選用優良品種，統一使用無公害生產資料，統一綠色食品技術規程，統一機械作業，統一質量監測，統一加工銷售）保證了黃河口大米品質優良、安全可靠。由於各個環節都有嚴格的質量控制，再加上大米品質優良、營養豐富、食味佳、無殘留的特點，故在黃河三角洲地區有很好的口碑，給農户帶來良好的經濟效益 ^[1]  。

黃河口大米必須達到農業部“無公害食品大米”的衞生指標，嚴格執行NY5115-2008無公害農產品標準 ^[1]  。

地域保護範圍內的“黃河口大米”生產經營者，在產品或包裝上使用“黃河口大米”農產品地理標誌及其圖案時，須向墾利區農學會提出申請，並按照“黃河口大米”質量控制技術規範的要求進行生產加工和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。包裝用材料應符合GB11680規定，包裝儲運圖示標誌應符合GB191規定 ^[1]  。