黃母雞

原本味

煮

主料:母雞 1500克

輔料:草果 6克 赤小豆 30克

調料:鹽 3克 味精 1克 大葱 8克 姜 5克 各適量

1.將雞宰殺後，除去毛樁、 內臟，洗淨。草果、赤豆洗淨。

2.草果、赤豆、雞放入沙鍋內，加清水（適量）、葱（切末）、姜（切末）、味精鹽，用武火燒沸後，轉用文火燉，至雞肉、赤豆熟透為止，再加味精攪勻即成。