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黃梔

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黃梔(學名:Gardenia jasminoides Ellis)是茜草科梔子屬植物,又稱:梔子黃梔子山梔子、黃果。灌木,高0.3—3米;嫩枝常被短毛,枝圓柱形,灰色。
葉對生,革質,稀為紙質,少為3枚輪生,葉形多樣,通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形,長3-25釐米,寬1.5-8釐米,頂端漸尖、驟然長漸尖或短尖而鈍,基部楔形或短尖,兩面常無毛,上面亮綠,下面色較暗;生長於海拔10—1500米處的曠野、丘陵、山谷、山坡、溪邊的灌叢或林中,產於中國長江流域以南,果實味苦寒,用於清熱、瀉火涼血;含有黃色素,可提煉天然色素,用作食品添加劑
中文名
黃梔
拉丁學名
Gardenia jasminoides Ellis
別    名
梔子、黃梔子、山梔子
植物界
被子植物門
雙子葉植物綱
亞    綱
合瓣花亞綱
茜草目
茜草科
亞    科
金雞納亞科
梔子族
梔子屬
梔子
分佈區域
長江流域以南,江西省永豐縣、樟樹、豐城等地盛產
用    作
食品添加劑

黃梔形態特徵

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常綠灌木,高1.5~2m,幼枝有細毛,葉對生或三葉輪生,革質,葉片長圓狀披針形或印狀披針形,先端漸尖或短漸尖,基部楔形,全緣,有短柄,托葉膜質。 [1-2] 

黃梔

花芳香,通常單朵生於枝頂,花梗長3~5毫米;萼管倒圓錐形或卵形,長8~25毫米,有縱稜,萼檐管形,膨
大,頂部5-8裂,通常6裂,裂片披針形或線狀披針形,長10~30毫米,寬1~4毫米,結果時增長,宿存;花冠白色或乳黃色,高腳碟狀,喉部有疏柔毛,冠管狹圓筒形,長3~5釐米,寬4~6毫米,頂部5至8裂,通常6裂,裂片廣展,倒卵形或倒卵狀長圓形,長1.5~4釐米,寬0.6~2.8釐米;花絲極短,花葯線形,長1.5~2.2釐米,伸出;花柱粗厚,長約4.5釐米,柱頭紡錘形,伸出,長1~1.5釐米,寬3-7毫米,子房直徑約3毫米,黃色,平滑。

黃梔

黃桅子
黃桅子(5張)
果卵形、近球形、橢圓形或長圓形,黃色或橙紅色,長1.5~7釐米,直徑1.2~2釐米,有翅狀縱稜5~9條,頂部的宿存萼片長達4釐米,寬達6毫米;種子多數,扁,近圓形而稍有稜角,長約3.5毫米,寬約3毫米。花期3-7月,果期5月至翌年2月。 [3] 

黃梔分佈範圍

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黃梔 黃梔
產於江西、江蘇、安徽、浙江、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州和雲南,河南、河北、陝西和甘肅有栽培;國外分佈於日本、朝鮮、越南、老撾柬埔寨、印度、尼泊爾巴基斯坦、太平洋島嶼和美洲北部,野生或栽培。 [3] 

黃梔栽培技術

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黃梔 黃梔
本種在我國廣泛種植,全國種植面積約20多萬畝,其中江西、湖南兩省種植最多,且梔子的質量最好。本種分佈較廣,生長在不同的環境,使其習性、葉的形狀及大小、果實的形狀及大小等均發生一些變異。
其變異主要可分為兩個類型:一類通常稱為“山梔子”,果卵形或近球形,較小;另一類通常稱為“水梔子”,果橢圓形或長圓形,較大。
前者適為藥用,後者適為色素與染料用。一些學者亦根據其葉、花、果實等的變異,定為若干變種或變型。編者經野外調查和觀察全國各地大量標本,認為仍將本種作處理較妥。 [3] 

黃梔主要價值

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黃梔園林價值

本種作盆景植物,稱“水橫枝”;花大而美麗、芳香,廣植於庭園供觀賞。 [3] 

黃梔使用價值

梔子 梔子
從成熟果實亦可提取梔子黃色素,在民間作染料應用,在化妝等工業中用作天然着色劑原料,又是一種品質優良的天然食品色素,沒有人工合成色素的副作用,且具有一定的醫療效果;它着色力強,顏色鮮豔,具有耐光、耐熱、耐酸鹼性、無異味等特點,可廣泛應用於糕點、糖果、飲料等食品的着色上。花可提製芳香浸膏,用於多種花香型化妝品和香皂香精的調合劑。 [3] 
其他用途:花冠白色,芳香,可作為茶香料,熟果變黃再轉橘紅,可作染料或入藥。可提煉天然色素,用作食品添加劑

黃梔生長習性

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黃梔 黃梔
喜温暖濕潤氣候,不耐寒冷。一般栽培於温和地區海拔 1000m 以下的山區丘陵地帶的疏林下或林緣空曠地,在向陽暖和的地方栽培,生長壯,結實多。成株較耐旱,但種子播後及幼苗期,必須有充足的水分,幼苗期宜稍廕庇。土壤以排水良好,微酸性至中性的夾沙泥或黃泥土較好。凡寒冷多風和過於乾旱地區及澇漬地均不宜種植。
參考資料
  • 1.    楊衞平,夏同衍.新編中草藥圖譜及經典配方:貴州科技出版社,2014.05:119
  • 2.    塗任平.梔子的種植栽培[J].現代園藝,2015(23):64-65.
  • 3.    梔子   .植物智.2013-12-11[引用日期2019-12-19]