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黃山毛尖
鎖定
- 中文名
- 黃山毛尖
- 研製時間
- 一九九八年
- 產 地
- 安徽省黃山區新明鄉
- 種 類
- 綠茶
- 採摘時節
- 清明前
- 榮 譽
- 中國國際博覽交易會國際名茶金獎
- 沖泡方法
- 茶與水的重量比為1:80
- 存儲方式
- 防潮,避光,避熱,避異味
黃山毛尖歷史背景
黃山毛尖茶開發研製於一九九八年,是高山、無污染、純天然品質的花香型名優綠茶,屬尖茶類。產品集傳統工藝和高科技含量於一體,從鮮葉採摘、攤涼、殺青、理條、烘乾、貯藏等環節均得到安徽農業大學製茶系教授的具體指導,使成品茶不僅保持了原有的天然營養成份,並更充分地體現了名優茶的色、香、味、形地方特色。並相繼榮獲99年第三屆“中茶杯”全國名優茶評比一等獎,2000年中國國際博覽交易會國際名茶金獎。是中國的名茶之一。
黃山毛尖沖泡方法
沖泡黃山毛尖有以下幾點是要值得注意:
黃山毛尖照片集錦(14張)
黃山毛尖(4張)
時 間: 一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了,還容易將茶中對人體不利的物質泡出來。將黃山毛峯放入杯中後,先倒入少量開水,以浸沒茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水温高、茶葉嫩、茶量多,則沖泡時間可短些;反之,時間應長些。一般沖泡後加蓋3分鐘,茶中內含物浸出55%,香氣發揮正常,此時飲茶最好。
次 數: 一般3到4次就好了,俗話説:“頭道水,二道茶,三道四道趕快爬。”意思是説頭道沖泡出來的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。飲茶時,一般杯中茶水剩1/3時,就應該加入開水,這樣能維持茶水的適當濃度。
黃山毛尖形態
黃山毛尖外形緊結挺直,色澤油潤,湯色嫩綠明亮,清香濃郁,滋味醇爽,葉底嫩綠,茶葉完整,經檢測,12項“農殘”均為零。該茶一經問世即被國際著名茶學專家、中國茶業界泰斗陳櫞先生稱為茶中極品,並欣然題詞:“黃山毛尖,名山名茶”,表達了他對該茶的高度評價。
黃山毛尖採摘及時,加工精細。採摘期在清明”至穀雨”之間,特級茶採摘初展的一芽一葉;一級茶採摘初展一芽一葉和一穿二葉;二級茶採摘開展的一芽二葉和初展的一芽三葉;三級條採摘開展的一穿二葉和一穿三葉。採摘回的鮮茶,製作前要嚴格揀剔,剔去老葉、莖之後,攤晾,爾後進行加工。加工採取烘青綠茶的製法,要求嚴格,經過殺青、揉捻、烘焙三道工序製成。每道工序都有嚴格規定,殺青要求鮮葉下鍋,撒得開,翻得快,手勢輕,使茶色均勻、殺青透徹。揉捻採取邊炒邊揉的方法,加以整條,不能把芽葉揉碎,白毫不能受損,條索捲曲緊實烤主要是控制火候,要求温度適當,勤炒勤翻,以免烘焦而破壞香味。外形略大於雀舌,有馬蹄,象牙色,有銀毫;清香,湯色杏黃,味醇和;葉底肥嫩明亮。屬禮品茶之一。
黃山毛尖詳細參數
基本參數 | |
源產地 | 黃山 |
生產廠家 | 黃山毛峯茶業集團 |
茶葉配料 | 黃山大葉種茶樹鮮葉 |
儲藏方式 | 防潮,避光,避熱,避異味 |
採摘時節 | |
種類 |
黃山毛尖飲用功效
黃山毛尖的功效有瘦身減肥、美白、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護膚美容健體、抗衰老、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、強機體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、預防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
- 參考資料
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- 1. 黃山毛尖的功效有哪些_茶話健康 .茶話健康[引用日期2013-01-10]