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黃墩湖臘豆
鎖定
黃墩湖臘豆相關故事
相傳,秦朝末年戰事不斷,楚軍將士有糧無菜,日漸體弱,楚霸王項羽鎖眉,其妻虞姬愛夫惜兵,令伙頭軍研辦此物,以養項軍。項軍藉此,體力大增,所向披靡。唐代鑑真和尚東渡日本傳經,帶去了中國的臘豆,自此,臘豆開始從日本寺院傳遍民間,且成年俗。清乾隆帝六下江南,五次駐足宿遷,傳為貪此口福,今日尚存於黃墩湖畔的乾隆行宮御膳房內,餘香猶存。
黃墩湖臘豆相關菜餚製作
黃墩湖臘豆臘豆炒雞蛋
原料:鮮雞蛋6只 臘豆50克 薑末、葱花、胡椒粉、香油、色拉油各適量
製法:
1.雞蛋磕入碗內,加入臘豆,根據口味調入精鹽和胡椒粉攪勻。
2.淨鍋上火,放適量色拉油燒熱,先下入薑末煸出香味,然後倒入蛋液翻炒,待成熟,淋少許香油並撒入葱花,起鍋裝盤即成。
黃墩湖臘豆臘豆拌豆腐
製法:
1.豆腐改刀成1釐米見方的塊,放入沸水鍋中氽透,撈出瀝水,裝入湯碗中。