麻辣雞脆骨

雞脆骨、胡椒粉、料酒。

1、雞脆骨一斤，沖洗控水後加鹽、胡椒粉、料酒；

2、充分拌勻後，略加鹽漬10分鐘左右；

3、備好調料，有花椒、乾紅辣椒、鮮青辣椒、白芝麻；

4、6成熱的油鍋中把鹽漬好的雞脆骨炸至熟；

5、鍋中少許底油~熱後將青辣椒、紅辣椒、花椒、白芝麻、依次入鍋炒香以後，放入炸好的雞脆骨，翻炒至脆骨上沾勻各種調味料出鍋。