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麻辣雞塊
鎖定
麻辣雞塊菜品概括
麻辣雞塊是四川達州的特色美食,有着非常悠久的歷史,始創於1955年,童記麻辣雞在原材料的選取及輔料的選配上,具有其獨特的、不外傳的絕技,所製作出來的麻辣雞塊童記麻辣雞產品具有麻、辣、鮮、香、酥、脆等特點。
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麻辣雞塊菜品特色
麻辣雞塊做法
1.雞腿剁小塊,加鹽,生抽,姜,花椒,醋,料酒醃製入味
2.熱鍋下油,下醃好的雞塊炒到雞塊出油,撈出瀝乾油份
3.用鍋內的餘油,下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒,花椒,2顆八角炒香
5.大火燒開後轉小火,煮到香味四溢後轉大火收幹水份
麻辣雞塊營養價值
麻辣味濃,幹香味美。
- 參考資料
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- 1. 麻辣雞塊-宣漢縣特產麻辣雞塊專題 .特產網[引用日期2021-01-31]
- 2. 麻辣雞塊 .美食傑[引用日期2014-08-19]
- 3. 達州特產有哪些 達州有哪些特產 .天氣加[引用日期2021-08-07]