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麻辣牛排
鎖定
麻辣牛排,原料為牛排1斤、土豆、葱薑蒜各適量,一面熟了後再翻面煎。
- 中文名
- 麻辣牛排
- 原 料
- 牛排1斤、土豆、葱薑蒜各適量
- 操 作
- 一面熟了後再翻面煎
- 屬 性
- 食物
麻辣牛排原 料
牛排1斤、土豆、葱薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、
麻辣牛排操 作一
1、牛排放入清水中浸泡半天,將血水泡出後,清洗乾淨,取部分葱姜切碎備用。
2、牛排放入一干淨盆中,撒1小捏鹽、撒葱薑末,加入一小勺白酒,醃製1個小時。
鹽少許、白酒少許
麻辣牛排操 作二
1、牛排放入清水中浸泡半天,將血水泡出後,清洗乾淨,取部分葱姜切碎備用。
2、牛排放入一干淨盆中,撒1小捏鹽、撒葱薑末,加入一小勺白酒,醃製1個小時。
3、取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將牛排正面向下平鋪在鍋底,放火上小火加熱,隨着加熱的過程中,鍋裏發出茲茲的煎烤聲音,一面熟了後再翻面煎,等到牛排全熟了後,將牛排取出。
4、土豆去皮切薄片,用鍋裏剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟後同樣剷出。
6、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料並充分入味後,關火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等點綴,增加風味