麻豆糖廠

麻豆糖廠位於台南縣麻豆鎮總爺5號。

麻豆糖廠，原名總爺糖廠，於1969年更名為麻豆糖廠。舊稱總爺製糖所，原屬於明治製糖株式會社，興建於1912年，每日壓榨甘蔗量為1,500公噸。1958年總爺糖廠與蕭壠糖廠合併，改稱為麻佳總廠。1974年改制，兩廠更名為麻豆糖廠與佳里糖廠。1990年11月1日麻豆糖廠停閉，歸併善化糖廠。麻豆糖廠辦公建築於1999年11月19日經台南縣政府列為古蹟，計劃與善化糖廠共同開發經營，定名為南瀛總爺藝文中心。善化糖廠於2001年11月1日舉行揭牌。