麻油炒豬心

主料： 豬心1個。

輔料： 醬油1匙半,老薑1塊,水1/4杯,米酒1杯半,麻油3大匙。

①豬心對切,去除內部血塊,洗淨備用;

②豬心切成片狀;

③老薑切成片狀;

④麻油放入炒鍋,油熱後放入薑片爆香,加入豬心翻炒,再加入米酒,醬油和水,煮至湯汁滾開即可。