麪粉機

磨粉部分系用帶有斜度的牙齒的兩磨輥把糧食捲入逐漸縮小的磨口產生擠壓，又因兩個磨輥的轉速快慢不一樣，而產生磨削力使糧食破碎成粉，破碎成粉的糧食流入篩理部分-圓羅。

被旋轉地風扇攪拌拋出使篩絹流入出面口，渣送至後面出渣口。再進行加工，這樣依次循環，可達到任意所需出粉率。

麪粉機可以按不同的要求分為不同類別。主要有一下幾種分法。

可以分為單枱面粉機、雙枱面粉機和多台麪粉機（即麪粉機組）。

可以分為小型麪粉機、中型麪粉機組和大型麪粉機組。

可以分為傳統麪粉機（皮芯混磨麪粉機）和現代麪粉機（皮芯分離麪粉機）。

傳統麪粉機（皮芯混磨麪粉機）包括石磨麪粉機和傳統的鋼磨麪粉機，這種麪粉機在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物並沒有分開而是直接再進行研磨這樣就造成了麪粉比較黑。

現代麪粉機（皮芯分離麪粉機）是在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物通過圓篩的過濾分離將皮與芯分開，然後再將皮和芯分開進行研磨。這樣磨出得麪粉比較白。