麪粉增白劑

麪粉增白劑的有效成分過氧化苯甲酰（BPO），它是我國八十年代末從國外引進並開始在麪粉中普遍使用的食品添加劑，麪粉增白劑主要是用來漂白麪粉，同時加快麪粉的後熟。

2011年3月1日，衞生部等多部門發公告，自2011年5月1日起，禁止生產、在麪粉中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，同時設置兩個月合理過渡期。