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麪筋團

鎖定
達州的清晨，一些小巷內總會看見師傅們架着一個黑色的平坦底鐵鍋，煎炸着白色的麪糰食物，由白變黃，這就是達州人喜愛的早餐食品——麪筋團。 [1] 
中文名
麪筋團
產地名稱
達州市

目錄

  1. 1 所需食材
  2. 2 製作方法

麪筋團所需食材

顧名思義，麪筋團是將麪筋和成團。

麪筋團製作方法

把麪粉和成稀面，將精鹽用清水熔化，倒入麪粉中，反覆揉勻至不拈手。然後將小蘇打用清水熔化，倒入麪糰四周，反覆揉至不粘盆，再加入清水不住地揉和，至麪糰表面光滑並出現氣泡時，麪筋便形成了。 [1] 
參考資料