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麪包樹
鎖定
麪包樹(Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg)是桑科波羅蜜屬植物。葉大,成熟之葉羽狀分裂,表面深綠色,背面淺綠色;穗狀花序單生葉腋,雄花序長圓筒形至長橢圓形或棒狀;聚花果倒卵圓形或近球形;花期為3~5月,果期為7~10月。
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據《華陽國志·南中志》記載:“自梁水、興古、西平三郡少谷,有桄榔木可以作面”,其中的桄榔木指的即是麪包樹。
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麪包樹植物學史
據史書記載,18世紀中葉時,英國殖民主義者的殖民地西印度羣島,由於單一的種甘蔗,黑人受壓迫,生活苦,特別糧食不夠,鬧過大饑荒,1770-1777年間,僅牙買加島一地,黑人就餓死1.5萬人。英國殖民者不得不採取措施改善那裏糧食狀況,就下令遊船去南太平洋島國塔希提採集麪包樹苗,運到西印度羣島去種植,併成功地解決了當時的饑荒。
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麪包樹形態特徵
麪包樹,桑科波羅蜜屬木本糧食植物,
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常綠喬木,高10-15米;樹皮灰褐色,粗厚。葉大,互生,厚革質,卵形至卵狀橢圓形,長10-50釐米,成熟之葉羽狀分裂,兩側多為3-8羽狀深裂,裂片披針形,先端漸尖,兩面無毛,表面深綠色,有光澤,背面淺綠色,全緣,側脈約10對;葉柄長8-12釐米;托葉大,披針形或寬披針形,長10-25釐米,黃綠色,被灰色或褐色平貼柔毛。
麪包樹 羅連/攝(2張)
麪包樹產地生境
麪包樹生長習性
麪包樹繁殖方法
麪包樹栽培技術
麪包樹選地
麪包樹定植
植點密度為10米X10米,植穴規格為60釐米,施用有機肥作基肥。植苗宜在雨季初期進行。在適宜的條件下,實生苗2a內可高達2米,15天后達12米,移50a米高的幼樹在一年後可長至2米。幼樹的直徑每年可增加30釐米。
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麪包樹施肥
麪包樹保水
麪包樹水肥
在不同的氣候區,不同齡期的麪包樹需水量有所不同。對苗木及幼樹一般每週灌水2次(約2升/株),最好在傍晚或第2天早上進行灌水成熟的麪包樹不用灌水。但定期的灌水有利於其更好的生長並縮短它的營養休眠期田間種植的每株麪包樹在種植前要施20千克的肥料,然後根外追肥10-15千克。以收穫葉子作為培育目的葉用林,應在旱季施加有機肥約62.5千克/米,或施用無機肥,每株幼樹約需要磷肥150克,尿素33克;在雨季即將結束時,對每棵樹追施尿素約100克。春至夏季為生育旺期,水分補給要充足,每1-2個月追施一次。
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麪包樹修枝
以樹葉為目的產品的麪包樹林,需在雨季結束時進行修剪以控制樹形,增強萌發和提高葉子的質量。成熟的麪包樹一般不需要強度修枝,只需剪掉病弱和已經死掉的枝條,防止病蟲害的感染和蔓延,幼樹應在冬季落葉後進行修剪。
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麪包樹病害防治
麪包樹的病蟲害並不嚴重,常見病害多由真菌和病毒引起,一些昆蟲能夠危害木材、果實和幼苗。危害麪包樹的主要害蟲有棉鈴蟲、污棉蟲、跳甲、可可盲蝽和天牛等,棉鈴蟲的幼蟲危害該樹的葉子和果實。污棉蟲可吸取葉子的汁液,並造成未成熟果實的脱落,跳甲主要是危害該樹的葉子,可可盲蝽主要吸取幼葉的汁液。麪包樹是粉蚧科中很多昆蟲的寄主,一種黑色甲蟲通過猴麪包樹環割部位能夠完全毀壞植株的枝條。天牛能夠通過環割的部位侵入,並毀害幼樹。
麪包樹主要價值
麪包樹食用
麪包樹是一種木本糧食植物,果實富含澱粉,燒烤後可食用。烤制過的麪包果,味如麪包,鬆軟可口,酸中有甜,常被用作口糧。可以烤食。
台灣東部的阿美人及蘭嶼島上的達悟人都會取食麪包樹的果實,阿美人在果實快要成熟時,摘下來去皮水煮食用,此外還會將白色乳汁拿給小孩子當成像口香糖一樣咀嚼。
麪包樹是許多熱帶地區的主食,玻里尼西亞人在航海探險時通常攜帶此樹的根插,以便在其他海島種植。果實澱粉含量非常豐富,食用前通常以烘烤或蒸,炸等方法料理,烹煮後味道與麪包和馬鈴薯相似。一棵麪包樹一年可結200顆果,是食用植物中產量最高的其中一種。
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麪包樹經濟
麪包樹還是各種物品的原材料。薩摩亞人甚至還用樹皮做繩子和各種生活用品。木材材質輕軟而粗,亦可供建築使用,用麪包樹建的房子,可以住上50年;海島居民以此為獨木舟,用麪包樹做的小船是薩摩亞人最主要的交通工具。
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麪包樹藥用
麪包樹觀賞
麪包樹食物營養成分
食物名稱 | 麪包樹 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 103 千卡 |
蛋白質 | 1.1 g |
脂肪 | 0.2 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
碳水化合物 | 27.1 g |
糖 | 11 g |
膳食纖維 | 4.9 g |
葉酸 | 14 μg |
鈉 | 2 mg |
鎂 | 25 mg |
磷 | 30 mg |
鉀 | 490 mg |
鈣 | 17 mg |
鐵 | 0.5 mg |
鋅 | 0.12 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.11 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.03 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.9 mg |
維生素B6 | 0.1 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 29 mg |
維生素E | 0.1 mg |
維生素K | 0.5 μg |
- 參考資料
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- 1. Artocarpus altilis (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg .theplantlist[引用日期2020-03-29]
- 2. 麪包樹有哪些形態特徵 .昌平科普網 [引用日期2017-07-16]
- 3. 麪包樹 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 4. 周正邦; 龔德勇; 歐珍貴; 羅曉青; 李松峯 .麪包樹北移引種栽培的應用前景 :農業研究與應用 ,2012:11-13
- 5. 麪包樹 .植物智——植物物種信息系統[引用日期2023-03-07]
- 6. 珞小玥主編.野菜野果圖鑑:黑龍江科學技術出版社,2019.01
- 7. 中國彝族通史編纂委員會.中國彝族通史 第2卷:雲南人民出版社,2012.11
- 8. 馬驥,唐旭東主編.嶺南藥用植物圖志 上:廣東科學技術出版社,2018.12
- 9. 屈永強等編.E時代青少年熱點百科 植物大觀園:陝西人民出版社,2009.01:166-167
- 10. 劉海桑著.景觀植物識別與應用:機械工業出版社,2020.04:98