麪人湯

以現時代的眼光來看，手工藝人大多生於草根，長於民間，很少有人擁有高等學歷。即使那些被評為國家級工藝美術大師、非物質文化遺產傳承人的代表人物，也大多隻上過高中。當然，對於這些大部分已70多歲的老人來説，高中學歷在他們那個年代已算“高知”，這是一個時代特點。不過，他們當中也有極少數人曾就讀於高等學府，能在一個相對較高的平台上廣泛接觸中西文化，並將其吸收到的藝術養分巧妙地運用到民族傳統手工藝中，其作品在眾多同行中更顯得卓爾不羣。湯夙國，北京市非物質文化遺產麪人技藝傳承人，“麪人湯”第二代傳人就屬此種。

湯夙國老人1967年畢業於中央美術學院雕塑系，“文革”後幾經輾轉調回母校工作，以副研究員身份退休。接受過高等教育和在高校工作的經歷，讓這位77歲老人至今提起仍倍感自豪。

父親第一個將扦舉式麪人改成案頭陳設式

湯夙國的麪人手藝傳自父親湯子博（1882年-1971年）。湯家祖籍通縣（今通州區），爺爺湯祿林從事磚瓦雕刻，當時也叫細瓦匠，因手藝地道在圈子裏頗有口碑，生意很是興隆，家境小康。湯祿林生有五男二女，全部是手工藝人——老大子承父業，老二做金銀首飾，幺子專做唱戲用的盔頭。湯子博行三，在家很是受寵，又因生在大家族中，家境殷實不愁吃穿，所以長時間不用出去工作，只是在家專心畫畫，做泥人，閒暇之時受人之請給廟裏畫過壁畫，塑過佛像，過得很是逍遙。湯子博幼年接受私塾教育，少年就讀教會學校潞河學校（今通州潞河中學），課餘師從當時年屆八十的田朝閣先生學習國畫。雖然接受了正規教育，但他卻獨愛繪畫和捏泥人並拿到課堂之上，沒少挨先生的板子。“父親不僅愛畫，畫得還很好。聽他講，小時候臨摹扇子鋪外頭掛的幌子，人家都不相信是這麼小的孩子畫的。後來有人發現這畫上把人穿的大褂畫成了左大襟，開扣的方向畫反了，這才相信是父親畫的。”

清末民初，通縣萬壽宮一帶（今新華大街）是通州商業最集中的繁華之地，茶樓、酒肆、戲樓、耍把式賣藝之人云集在此，不到10歲的小子博常在此流連。一日，一個山東捏麪人的攤子將他吸引過去。“父親是畫國畫的，看那藝人捏的孫猴兒豬八戒太難看，就問，我不買你的麪人，買你的面你賣不賣？人家説賣呀。我父親問多少錢？我包圓了！”小子博回家後自己用竹子削成刀片試着捏麪人。面很快就用完了，於是等着下一個捏麪人的來再包圓人家的麪糰。時間長了他覺得實在太麻煩，就自己琢磨和麪的材料。那時的麪人統稱“江米人”，小子博想那一定是純江米麪做的。可是蒸出來的熱江米團特別粘手，冷了又特別硬，根本捏不成形。於是他試着往裏一點一點兑白麪，漸漸地掌握了兩種材料的比例。

因為常年學習繪畫，湯子博愛將自己國畫中的人物捏成麪人，與其他手藝人的麪人很是不同。“那時候的麪人無非是老頭、漁翁、孫猴兒、豬八戒什麼的，可是父親的麪人既有戲出裏的霸王、虞姬，也有《聊齋》、《紅樓夢》裏的書卷人物，還有李白、杜甫之類的古代名人。而且父親大膽地做了一項改革，就是將當時扦舉式的麪人改成可以站在木板上的案頭陳設式。雖然是個小小的改革，可他當年卻動了一番腦筋。剛在棍上捏完的麪人還是軟的，要是把棍給退出來不就把麪人捏壞了麼？他就琢磨，退的時候手先往下輕輕一按，然後一邊轉棍一邊慢慢地退出來，再在板上固定住一根小竹籤，把退下來的麪人往上一按，就行了。將扦舉式麪人改成案頭陳設式麪人，我父親是第一人。周圍鄰居朋友看父親捏得好，都來要。”

曾為徐悲鴻、梅蘭芳捏麪人

隨着年齡慢慢增長，家裏的兄弟姐妹都開始工作賺錢，湯子博也開始考慮自己的生計。想來想去，自己最喜歡也最擅長的就是捏麪人，於是叫木工打副櫃子，開始在家門口賣麪人，那年，他14歲。剛開始生意還不錯，時間長了喜歡闖世界的湯子博又不滿足目前的生活了。他想，北京城離通縣不過40裏地，那裏的眼界可比通縣寬多了，於是背起麪人箱子靠着兩條腿開始走南闖北的捏麪人生涯。

“那時捏麪人的都是走南闖北地討生活，一年裏除了住店、吃喝等費用，到了年下帶着攢了一年的辛苦錢回家過年。外出捏麪人的主要以山東菏澤地區為主，走出國捏麪人的也有，因為舊中國出國不用護照。很多山東民間藝人流落到東南亞、俄羅斯、新加坡、馬來西亞，我在新加坡還遇見過捏麪人的後代。父親也是走南闖北的到過很多地方，可他不是為了討生活，而是為了開闊眼界，採風，到處玩。父親剛到北京賣麪人一下子就轟動了。因為他的麪人形象新穎，神態、體態逼真，而且還是立在木板上，所以轟動了整個北京。父親説當年徐悲鴻、梅蘭芳等名人都來找過父親捏麪人，王府裏的王爺還把他請到了府裏。

“父親不僅自己捏麪人，還把我老叔帶在身邊學手藝。宣統皇帝過生日的時候，我老叔還被叫到紫禁城裏捏過麪人呢。”

■給黎元洪捏泥人，仨月掙三百大洋

因為捏麪人的手藝，湯家與很多社會名人都有交往。湯夙國就曾聽父親跟他提起給民國總統黎元洪捏泥人的故事。

“父親不僅會捏麪人，還會捏泥人。1919年他在天津，天津實業廳廳長叫李道衡，開了一個專賣藝術品的三藝公司，父親曾在那裏打工捏泥人。當時民國總統黎元洪到天津視察三藝公司，看到父親做的泥人很好，就讓父親去總統府捏泥人。黎元洪的總統辦公室有個玻璃磚的八稜大台子，上下兩層玻璃，中間是空的，相當大。我父親進去以後黎元洪指着玻璃台子問我父親，你看這個，給我做點什麼。我父親想，黎元洪信佛，外號叫黎菩薩，再説這麼大的台子，捏三兩個人物肯定不行，他就説，我給你做羣仙祝壽吧。這樣做一是迎合黎元洪的信佛心理，第二是這麼大的地方必須做羣塑，那麼多仙人捏誰都行，想怎麼做就怎麼做。到時候連山帶水帶雲彩，全佈置滿了。這是一個很大的創作，父親天天去，在那兒連做了三個月。

“一天父親捏麻姑獻壽，黎元洪説麻姑坐那船你給我捏北海那船。父親是個特別直的人，當時就説北海那船多俗氣啊，那是人間的船。麻姑是仙人，哪能坐北海的船呢。我給你做桃樹枝子樣兒的船，上頭還有仙桃，這多雅緻啊。如果不用桃樹枝子，用一個蓮花瓣做的船，都是大自然裏的植物，這比你説的那雅緻多了。我爸這麼説了黎元洪也不生氣，説好吧，那你做吧。三個月之後作品完成，黎元洪非常滿意，給了父親300塊現大洋。那時候一袋洋麪才2塊錢，一般職員一個月工資才十五六塊錢。父親把錢拿回來後直接給了三藝公司的經理，經理又分給了他一部分。解放以後有人説，那是人家給你的錢，你們經理剝削你了。我爸説那不對呀，我給人家打工，掙的錢應該給人家啊。”

■梅蘭芳親口説，您捏的是我扮演的虞姬

1954年，文化部門準備拍《梅蘭芳舞台藝術》紀錄片，又用到了湯子博的麪人。

“解放以前，梅蘭芳就收藏過我父親的麪人。梅蘭芳家有個綴雲軒，裏頭陳列了很多藝術品，我父親捏的麪人也在裏頭。拍電影的時候他們把父親請到梅蘭芳家裏，因為需要我父親的麪人做電影的遠景人物。我爸爸當時跟梅蘭芳在他家一起吃的飯，飯桌上論起年齡，兩個人都屬馬，我父親比他大一輪。

“記得父親説，捏戲出裏的人物不僅要把上了妝的戲中人捏出來，最重要最能體現手藝的是，要讓行內人一下就能看出這是哪位老闆扮演的戲中人。比如父親捏的虞姬，梅老闆看後親口對我父親説，湯先生捏的這是我扮演的虞姬，您做的麪人都是我扮的拿手戲——能得到本人的承認，這是多高的一個評價。

“為了研究京劇人物形象，解放前我爸爸曾經把家搬到郊區。那時永定門外有個地方叫後村，後村的婦女專門為當時的京劇名角繡戲衣。父親就將全家搬到永定門外，讓母親和姐姐去學繡戲衣。只要一來繡活圖案，我父親就全給抄下來，等到蒐集得差不多了，我們全家才搬回到城裏。”

解放後，湯家和當時的很多文人交往也頗為密切。

“那時候文人們成立了一個組織，叫‘二流堂’，裏頭有好多名人。我父親經常參加‘二流堂’的活動，跟黃苗子、張仃、陳書亮、鬱風夫婦、吳祖光夫婦他們都有來往，特別熟。

“黃苗子寫書法用的紙得做舊，他噴醬油。我父親回來跟我説，哪有那個做法，得用老陳醋把紙泡了，拿出來擱到熱土炕裏悶，那才是做舊紙的方法，我就跟黃苗子説去了。黃苗子後來還送給我父親曲陽大鬼拓片。

“徐悲鴻也很欣賞我們家的麪人，我父親給他做過一個洛神，徐悲鴻特別喜歡。

“1950年剛解放的時候，我父親跟艾青來往相當熟，他們家當時住在東總布衚衕作家協會里頭。一次父親讓我給艾青送麪人去，艾青收到後拿他一套詩集要送給我。我當時小，不懂這些，就知道不能隨便要人家東西，特露怯，躲着人家説不要不要。回家後告訴我爸爸，我爸説傻孩子，書可以要呀，不光得要你還得跟人家説我回去好好拜讀拜讀，你不要多不好呀。” ^[3] 

提起“麪人湯”，很多老北京人都知道一代麪塑大師湯子博的故事，其弟湯有益受其真傳，兄弟倆在北京街頭設攤賣藝，名聲大噪，被稱“麪人湯”。後因湯有益和湯子博各有風格與傳人，為避免競爭，湯有益帶着兒子湯麟玉來到瀋陽發展，歲月沉浮，“麪人湯”後人歷經幾代後，成了純正的瀋陽人，但捏麪人技藝始終傳承，與北京“麪人湯”遙相呼應。

麪人從竹籤“走”到案頭

27歲的湯羽是北京“麪人湯”在瀋陽的第四代傳人，她與父親湯福祥同為“非遺”傳人。

湯羽回憶，湯家祖籍通縣（今北京市通州區），爺爺湯祿林從事磚瓦雕刻，當時也叫細瓦匠，因手藝地道在圈子裏頗有口碑，生意很是興隆，家境小康。湯祿林生有五男二女，“太爺在兄弟幾個中排老幺，他三哥湯子博是個特別傳奇的人，也是‘麪人湯’的創始人。”

湯子博從小能文能武，自幼喜歡畫畫，十歲時被一個山東捏麪人的攤子吸引過去，看那藝人捏的孫猴兒豬八戒太難看，於是不買麪人，向人家買麪糰，然後回家用竹子削成刀片試着捏麪人。和別人不同，湯子博愛將自己國畫中的人物捏成麪人，“那時候一般的麪人無非是老頭、漁翁、孫猴兒、豬八戒什麼的，可是湯子博的麪人既有戲出裏的霸王、虞姬，也有《聊齋》《紅樓夢》裏的人物，還有李白、杜甫。”湯羽説，更重要的是，湯子博大膽地做了一項改革，就是將當時扦舉式的麪人改成可以站在木板上的案頭陳設式。雖然是個小小的改革，可他當年卻動了一番腦筋。剛在棍上捏完的麪人還是軟的，要是把棍給退出來不就把麪人捏壞了麼？他就琢磨，退的時候手先往下輕輕一按，然後一邊轉棍一邊慢慢地退出來，再在板上固定住一根小竹籤，把退下來的麪人往上一按，就行了。

“將扦舉式麪人改成案頭陳設式麪人，湯子博是第一人，當然説他傳奇，故事還有很多。”湯羽聽爺爺湯麟玉講過，湯子博自幼練武術，年輕時參加過義和團，後來還參加過五四運動的遊行隊伍。八國聯軍攻打北京時，湯子博的四弟死在聯軍的槍口下，為了給兄弟報仇，湯子博帶着兩哥一弟潛入敵營，殺死了一個站崗的哨兵。

周圍鄰居朋友看湯子博捏得好，都來要，湯子博正式靠捏麪人謀生，那時捏麪人的都是走南闖北地討生活，湯子博也到過很多地方，可他不僅為了討生活，還為開闊眼界，到處採風。湯子博剛到北京，賣麪人一下子就轟動了。他的麪人形象新穎，神態、體態逼真，而且還是立在木板上。徐悲鴻、梅蘭芳等都收藏過他的麪人。

湯子博曾被當時的大總統黎元邀到總統府，讓湯子博給他捏“羣仙祝壽”，祝壽的神仙要乘船，黎元洪讓湯子博仿北海的船做。湯子博説北海的船太俗，神仙乘的船應該有荷花瓣，否定了大總統的意見。

事後別人問湯子博：你怎麼連大總統都敢頂？他説甭管是誰，也得尊重藝術。

“麪人湯”的最大特別就是一個“活”字，特別注意人物的表情動作。有一次，湯子博在天津捏麪人，好多小孩圍着看。他想看看小孩打架是什麼表情，於是成心擋着一個小孩讓他看不見，這小孩就擠旁邊的小孩，倆人開始打駕。等他看清楚了，就把孩子打架的情態運用到麪人中去。

1971年5月，湯子博逝世。

“麪人湯”瀋陽落户

湯子博自己捏麪人的同時，還把最小的弟弟湯有益帶在身邊傳授技藝，湯有益的手藝成熟後，哥倆在當時被譽為“麪人湯”，湯有益擅長做古典戲劇人物，而湯子博則擅長做佛門人物。湯羽説：“聽爺爺講，當年宣統皇帝過生日的時候，太爺湯有益還被叫到紫禁城裏捏過麪人呢！”後因湯有益和湯子博各有風格與傳人，為避免競爭，湯有益來到瀋陽發展。

湯子博不但教了弟弟，還教了弟弟的兒子湯麟玉，也就是湯羽的爺爺。湯麟玉11歲的時候，開始跟隨父親和伯父學藝，在北京東安市場、天橋一帶以賣麪人為生。新中國成立後，湯林玉隨着父親湯有益來到了瀋陽，先後在遼寧工藝美術研究所等單位工作。在幾十年的時間中，湯麟玉憑藉對人物表情、動作、服飾等細緻入微的觀察，他在繼承前輩麪塑藝術精華的基礎上，注重賦予“麪人就是面神”的靈性，以花鳥魚蟲、大型獸類、瓜果蔬菜、神仙佛像、戲曲人物、民間傳説人物、現實生活人物為創作題材，創造了“揉、展、搓、撥、挑、捏”等技巧，形成了自己獨特的藝術風格和手法。

湯麟玉的麪塑主要以古典小説、戲曲中的人物和片段為創作題材。他捏的麪人大的有半尺，小的可以在核桃大小的麪糰上捏出十八羅漢。

湯羽説，對於太爺爺和爺爺那兩代“麪人湯”來説，捏麪人是一種謀生的手段，他們的生活方式猶如過去老藝人一樣，拿着個小馬紮，揹着大大的木製的工具盒，走街串巷，其流動而簡樸的生活方式，與他的前輩們當年在北京街頭度過的民間藝人生涯，一脈相承。

“文革”期間，麪人不讓做了，湯麟玉被安排到瀋陽羽毛工藝廠上班。退休後，麪人藝術始終沒有登上大雅之堂，還曾一度回到竹籤上成為孩子們的玩具，“爺爺退休後，又開始做麪人，退休後又背起了他的大箱子，經常走故宮串公園。年過七旬的他不挑不揀，風餐露宿，餓了啃口麪包，渴了喝瓶礦泉水，而他隨手捏出的麪人，總是會招來一羣孩子，那些雉雞串串花、形肖神似的小麪人，讓孩子們笑了，他也跟着笑……”湯羽回憶。

近些年，麪人這項傳統藝術又受到了人們的重視，湯麟玉培養的弟子不下百人，其中不少走出國門，到日本、韓國一展技藝。據説，在日本麪人可以賣出很高的價錢，一個孫悟空就能賣到上百元（人民幣）。“爺爺説，當年他的大爺湯子博愛國，誓死不為外國人做麪人，但年代不一樣了，現在是展示中國老手藝的好時候。”湯羽説，2006年，80歲高齡的湯麟玉完成了畢生的心願，“麪人湯”成功申報為遼寧省非物質文化遺產。第二年，老人幸福地閉上了雙眼。

百年技藝舉步維艱

58歲的湯福祥，自小得父親湯麟玉的真傳，通過40多年的努力，成為“麪人湯”第三代傳人。湯羽告訴記者，父親很小的時候就經常看着爺爺捏麪人，而她小時候就看着父親和爺爺一起捏麪人，那時爺爺捏得快，父親捏得慢，不過爺爺捏的都是傳統人物，而父親在配料和儲存工藝上闖出了一條新路，而且與時俱進，創造出很多符合新時代精神的麪人形象。

湯福祥的麪人以寫實為主，在捕捉人物、動物情感的瞬間變化上堪稱一絕。“父親性格內向，但他的內心世界是豐富多彩的。”湯羽説。

湯羽説，她一直記得小時父親給她講爺爺的故事，“那是父親還小的時候，家裏的糧食不夠吃，好不容易從鄉下親戚那弄來了一袋江米麪，準備留着過年吃。沒想到，爺爺每天上班時，都會帶上一個飯盒子，裏面裝了整整一盒江米麪，帶到廠子裏，就用來捏麪人。等到奶奶發現爺爺的秘密之後，那袋子五十多斤的江米麪，已經所剩無幾了！這件事一直影響着父親，他和爺爺一樣，都是老實厚道的人，一輩子都勤勞本分地過日子，忠實於自己的本職工作，也忠實於家傳的麪人工藝。爺爺走街串巷地做麪人，並沒有意識到他這樣做是對中國民間藝術的一種傳承和保護，他只知道，祖上傳下來的東西不能在他的手裏丟掉，現在父親和我也是這麼想的。”

近些年，湯家人有了展示麪塑技藝的機遇，麪人作品先後參加各種活動，“每次舉行皇寺廟會，站在我家展台前的人都挺多。”皇姑區文化館還專門給“麪人湯”提供了展覽室，按説這些好事會讓湯家人感到欣慰，可是湯羽説，這項百年傳統技藝的發展仍然舉步維艱，“以前走街串巷賣麪人的方式，已經不能保證這門手藝的傳承了，開發好新的市場是解決傳承問題的最好方法。”

湯羽説，搞麪塑必須有紮實的藝術功力，懂得歷史文化等方面的知識，此外，還得有一種為藝術獻身的精神，指望靠它發財很難。“麪人湯’沒有教男不教女、教內不教外的説道，但真正能紮下心跟麪糰使勁的年輕人並不多，我正在努力着，也希望有更多的年輕人蔘與進來。” ^[3]