麦丽素

巧克力味食品
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麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。由于廉价且香甜可口,麦丽素是许多80后90后00后在童年时的流行零食之一 [1]
此食品常作为电影道具用于拍摄电影 [2]以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸使用。 [3]
中文名
麦丽素
外文名
MYLIKES
别    名
大力丸 乐口福 麦丽素巧克力
主要原料
白砂糖,全脂奶粉,植脂末,代可可脂,可可粉,乳清粉,麦芽糊精,麦精,食用香精
适宜人群
儿童,青年

常见配料

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麦丽素
添加剂:卵磷脂膨松剂被膜剂食用香料

口感

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刚开始含入口的时候有一股纯粹的巧克力味,而后随之而来的是类似于浓郁的奶味。嚼食时巧克力混着奶香味要优于含在口里慢慢融化。

配料比

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白砂糖103:全脂奶粉58:植脂末37:小苏打1:碳酸氢钠1:水92

贮存条件

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温度≤21℃

价格

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比一般巧克力便宜,90年代0.5元一包,内地大部分地区每包3~4元,部分小店1~2元。

缺点

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麦丽素是巧克力乳糖的合成品,不能大量食用,其能量较高,易在人体内形成脂肪。

热量

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大约每100克产生2133千焦能量,4.1克蛋白质,26.3克脂肪,64.1克碳水化合物,108毫克钠。