麥香魚

60年代初期，麥當勞漢堡包的最早改進，是從使用魚肉作為其核心原料，美國俄亥俄州辛辛那提市的麥當勞快餐連鎖加盟者路易斯·格朗恩發明製作出麥香魚漢堡包並獲得麥當勞總部的同意投放市場 ^[2] 

麥香魚因為其營養、低熱量的特點而備受各地消費者的喜愛。

麥香魚那鬆軟細膩的麪包並不是烤的，而是蒸制而成，通常需要12或者90秒進行蒸制（根據不同的機型，所需時間不同，兩種都在用）。而使用的沙拉醬則一定要混合上少許酸黃瓜丁，以便用來解炸魚肉的膩。

至於最關鍵的魚肉，麥當勞選擇了一種非常優質的食用魚：鱈魚。但由於人類對鱈魚的過度捕撈使得鱈魚已成為瀕危魚種，其價格自然可想而知。

但是大家要明白的是，能夠被稱為鱈魚的只有屬於鱈屬的魚類，分別是大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。而其他50多種屬於鱈科的魚類也會被部分商家濫竽充數當作鱈魚來賣，所以想在快餐裏吃到正宗鱈魚的還是放棄吧。 ^[1]