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麥芽糖糊精
鎖定
- 中文名稱
- 麥芽糖糊精
- 英文名稱
- maltodextrin
- 定 義
- 澱粉α澱粉酶水解產物中含有6～8個葡萄糖單位的糊精。
- 應用學科
- 生物化學與分子生物學（一級學科），糖類（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
- 中文名
- 麥芽糖糊精
- 外文名
- maltodextrin
- 所屬學科
- 食品科學技術
- 公佈年度
- 2020年
麥芽糖糊精定義
α澱粉酶水解澱粉產物中含有6~8個葡萄糖單位的糊精。
麥芽糖糊精出處
《食品科學技術名詞》
- 參考資料
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- 1. 麥芽糖糊精 ．術語在線[引用日期2022-07-22]
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