麥冬

麥冬(10張)

麥冬原名麥門冬，其名源於“虋冬”，最早見載於先秦著作《山海經—中山經》之條谷山：“其木多槐、桐，其草多芍藥、虋冬”。 ^[11-13] 

根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根；小塊根長1-1.5釐米，或更長些，寬5-10毫米，淡褐黃色；地下走莖細長，直徑1-2毫米，節上具膜質的鞘。莖很短，葉基生成叢，禾葉狀，長10-50釐米，少數更長些，寬1.5-3.5毫米，具3-7條脈，邊緣具細鋸齒。

花葶長6-15（-27）釐米，通常比葉短得多，總狀花序長2-5釐米，或有時更長些，具幾朵至十幾朵花；花單生或成對着生於苞片腋內；苞片披針形，先端漸尖，最下面的長可達7-8毫米；花梗長3-4毫米，關節位於中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展開，披針形，長約5毫米，白色或淡紫色；花葯三角狀披針形，長2.5-3毫米；花柱長約4毫米，較粗，寬約1毫米，基部寬闊，向上漸狹。種子球形，直徑7-8毫米。花期5-8月，果期8-9月。 ^[1] 

因此植物體態變化較大，例如葉叢的密疏，葉的寬狹4長短等有時有明顯的不同；但其花的構造變化不大，尤其花被片在花盛開時僅稍張開，花柱基部寬闊，一般稍粗而短，略呈圓錐形等性狀很一致，是鑑別本種的主要特徵。 ^[1] 

其與間型沿階草Ophiopogon intermedius D.Don的主要區別在於：具地下走莖；花梗長2~6mm;花被片先端尖。 ^[21] 

中藥 麥冬 實拍(13張)

麥冬原產中國， ^[2]  中國廣東、廣西、福建、台灣、浙江、江蘇、江西、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、安徽、河南、陝西（南部）和河北（北京以南）等地均有栽培。也分佈於日本、越南、印度。生於海拔2000米以下的山坡草叢陰濕處、林下或溪旁 ^[1]  。

麥冬喜温暖濕潤，降雨充沛的氣候條件5-30℃能正常生長，最適生長氣温15-25℃，低於0℃或高於35℃生長停止，生長過程中需水量大，要求光照充足，尤其是塊根膨大期，光照充足才能促進塊根的膨大。

麥冬對土壤條件有特殊要求，宜於土質疏鬆、肥沃濕潤、排水良好的微鹼性砂質壤土，種植土壤質地過重影響鬚根的發生與生長，塊根生長不好，沙性過重，土壤保水保肥力弱，植株生長差，產量低，最適宜種植在河流沖積壩的一、二級階地，河流沖積壩地勢平坦，土壤多為新沖積土，土壤黏沙適中，能滿足麥冬生長需要，河流一、二級階地多能形成自流灌溉渠道網，其灌溉條件能提供麥冬生長的水分需求。 ^[3] 

多采用分株繁殖。於4-5月收穫麥冬時，挖出葉色深綠、生長健壯、無病蟲害的植株，抖掉泥土，剪下塊根做商品。然後切去根莖下部的莖節，留0.5釐米長的莖基，以斷面呈白色、葉片不散開為好，根莖不宜留得太長，否則栽後多數產生兩重莖節，俗稱高腳苗。高腳苗塊根結得少，產量低。敲松基部，分成單株，用稻草捆成小把，剪去葉尖，以減少水分蒸發。立即栽種。栽不完的苗子，將莖基部先放入清水浸泡片刻，使其吸足水分，再埋入陰涼處的鬆土內假植，每日或隔日澆1次水，但時間不得超過5天，否則影響成活率。 ^[4] 

栽前須深翻土壤，結合整地每畝施入腐熟肥或廄肥1000公斤、過磷酸鈣50公斤。栽種前再淺耕1次，整平耙細，做寬1.3米的平畦，畦溝寬40釐米，四周開好排水溝。

結合收穫麥冬隨收隨種。選晴天傍晚或陰天栽種，在整好的畦面上，按行距15-20釐米橫向開溝，深5釐米左右，按株距8-10釐米栽苗3株。不能栽得過深或過淺。過深，難於發苗，且易產生高腳苗，產量低；過淺，根露在外面，易曬死或倒伏，影響成活率。將種苗垂直緊靠溝壁栽下，使根部垂直，不得彎曲，否則靠溝壁處不易髮根。栽後覆土、壓緊，使根部與土壤密接，再用雙腳夾苗踩實，使苗株直立穩固。栽後立即澆1次定根水，以利早發新根。 ^[4] 

麥冬栽後約15天返青，發現死苗及時拔除，選陰天或傍晚補種。栽後15天須鬆土除草1次，以後選晴天每隔1個月或半個月除草1次，促進幼苗早分櫱，多髮根。10月以後，宜淺鬆土，勿傷鬚根。麥冬植株矮小，應做到田間無雜草，避免草荒。

麥冬喜肥，合理追肥氮、磷、鉀是麥冬增產的關鍵。一般每年追肥3次，第1次在7月，每畝施入人畜糞水2500公斤、腐熟餅肥50公斤；第2次在8月上旬，每畝追施入畜糞水3000公斤、腐熟餅肥80公斤、灶灰150公斤；第3次在11月上旬，每畝追施入畜糞水3000公斤、餅肥50公斤、過磷酸鈣50公斤，以促進塊根生長肥大。

麥冬生長期需水量較大，立夏後氣温上升，蒸發量增大，應及時灌水。冬春若遇乾旱天氣，立春前灌水1-2次，以促進塊根生長髮育。

麥冬喜陰濕環境，種植時可實行間作。夏、秋季以間作玉米為好，可減少強烈目光的直射，有利於麥冬生長；冬春季有些地方間作大蒜，但此時正值麥冬地下莖膨大發育期，一般不間作為好 ^[4] 

麥冬於栽後第2年或第3年的4月上中旬收穫。選晴天先用犁翻耕土壤25釐米，使麥冬翻出，抖去泥土，切下塊根和鬚根，分別放籮筐內，置流水中用腳踩搓淘淨泥沙。將洗淨的麥冬攤放在曬席或曬場上暴曬，幹後再用手輕輕揉搓，再出曬，如此反覆幾次，直至搓掉鬚根，用篩子篩去雜質即成。若遇陰雨天，可用40℃-50℃文火烘10-20小時，取出放幾天，再烘至全乾，篩去雜質即成商品。一般可畝產幹麥冬150公斤左右，高產時達250公斤。麥冬以粒大而長、形似稜狀、肉實色黃白者為佳。 ^[4] 

麥冬主要病害是黑斑病，雨季發病嚴重。防治方法：選用健壯無病植株做種株，栽前用1:1:100波爾多液浸5分鐘；雨季及時排除積水，降低田間濕度；發病初期，在清晨露水未乾時每畝撒草木灰100公斤；發病期間，噴灑1:1:100波爾多液或65%代森鋅500倍液，每10天1次，連續3-4次。

麥冬主要蟲害是根結線蟲。防治方法：實與禾本科作物輪作，前作或間作物不選甘薯、豆角、土豆等根性蔬菜；結合整地每畝施20%甲基異硫磷乳劑或5%顆粒劑250-300克，做成毒土撒於畦溝內，翻入土中，可防治線蟲。蠐螬在8-9月發生，用90%敵百蟲200倍液噴殺即可。 ^[4] 

《神農本草經》將麥冬列為養陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不飢”。

《本草分經》稱麥冬“甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。

《本草衍義》《本草備要》中均記載麥冬有養陰生津、潤肺清心的功效，其能養心陰，清心熱，並有一定的除煩安神作用，可用於心陰虛有熱所致的心煩、心悸怔忡等症。 ^[16-19] 

《醫學衷中參西錄》言其：“能入胃以養胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精於肺，定喘寧嗽。”中醫認為，麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，用於肺燥乾咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等症。

現代藥理研究也表明，麥冬主要含沿階草苷、甾體皂苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等，具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麥冬有鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等作用，尤其對增進老年人健康具有多方面功效。 ^[5] 

此外，麥冬還有促進胰島細胞功能恢復、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖友處方中的常用品。麥冬可代茶飲。取適量麥冬，開水浸泡，每天多服幾次，能有效緩解口乾渴的症狀。部分糖尿病患者氣陰兩虛，因此飲用麥冬水時，可搭配一點黨蔘，更能起到補氣的作用。 ^[6] 

麥冬不宜長期服用，尤其在沒有醫生指導的情況下，否則可能生痰生濕，適得其反。另外，麥冬並非人人適合，脾胃虛寒、感冒的人，最好不要隨便食用麥冬，否則會加重病情。 ^[6] 

麥冬還具有很高的綠化價值，它有常綠、耐蔭、耐寒、耐旱、抗病蟲害等多種優良性狀，園林綠化方面應用前景廣闊。銀邊麥冬、金邊闊葉麥冬、黑麥冬等具極佳的觀賞價值，既可以用來進行室外綠化，又是不可多得的室內盆栽觀賞佳品，其開發利用的潛力巨大。國外開發了很多觀賞麥冬品種。 ^[7] 

麥冬(3張)

麥冬因其塊根是名貴的中草藥，而成為農民種植的一種高效經濟作物。 ^[8]  也是中國常用中藥材，廣泛用於中醫臨牀，為多種中成藥及保健食品原料。 ^[7] 

麥冬是中國第一部藥物學著作《神農本草經》記載的上品藥物，同時，也是一直被人們稱為生於階沿，用為上品的養生佳品。被人們所熟悉的那棗核形的藥材，則是來自於其的肉質塊莖。麥冬在河南禹州被人民稱為“禹韭”。

禹韭之名的來歷有這樣一個傳説：大禹治水成功後，地裏的莊稼豐收了，老百姓產的糧食吃不完，大禹就命令把剩餘的糧食倒進河中，河中便長出了一種草，即麥冬。人們稱此草“禹餘糧”。由於此草產於禹州，葉窄而細長，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩”的功效，故又被稱為“不死藥”。現代研究結果表明，麥冬能改善心肌收縮力，對心肌細胞具有保護作用，由它作為主要成分的生脈散藥劑，在一定程度上能達到“生脈”或“復脈”的效果。 ^[2]