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麒麟鱸魚
鎖定
- 中文名
- 麒麟鱸魚
- 分 類
- 粵菜
- 口 味
- 鮮鹹
- 主要食材
- 鱸魚
麒麟鱸魚所需食材
麒麟鱸魚原料
鱸魚1000克
麒麟鱸魚配料
麒麟鱸魚製作方法
2、香菇泡軟,去蒂,每朵片成3薄片;筍煮熟,泡涼後切片。
3、每片魚肉中間夾入一片香菇、一片筍,再將調味料調勻,淋在魚肉上,鋪下2根葱、2片姜,入鍋以中火蒸10分鐘。
4、另外2根葱、2片姜切絲,並用清水浸泡。
5、待魚蒸熟取出,先揀除葱段、薑片,再放入瀝乾的葱、薑絲即可。
注意事項
2.也可以加入中國火腿配色調味,但火腿要先煮熟以去除部分鹹味才可用,以免太鹹,並且不能再用魚露,可改用醬油少許代替。