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麂子乾巴

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麂子乾巴是一道以麂肉為主要食材製作的家常菜。採用醃製為主要工藝。
中文名
麂子乾巴
分    類
家常菜
口    味
鹹鮮味
工    藝
醃

目錄

  1. 1 製作食材
  2. 2 製作步驟

麂子乾巴製作食材

麂肉、鹽、花椒、酒

麂子乾巴製作步驟

1、將獵到的麂子剝皮去骨，把優質麂肉切成小條，用竹絲繫牢後加鹽、花椒、酒等醃製而成。
麂子乾巴 麂子乾巴
2、晾乾後用油炸熟，在盤子邊擺上花椒鹽蘸食。麂子乾巴香脆味美，佐酒更佳。