鹿角藻

鹿角藻（Pelvetia siliguosa）多固着於浪花衝擊的岩石上，藻體褐色，軟骨質，高約6—15釐米。基部為固着器，是圓錐狀的盤狀體，中間為扁圓柱狀短柄，上部為二叉狀分枝，可重複分枝2－8次，下部分枝比較規則。生長在水浪衝擊的岩石上的藻體分枝較少，而生活在較平靜的水中時，分枝較多。短柄及上部的分枝分化有表皮、皮層和中央髓。皮層和中央髓都有類似篩管的構造。枝上無氣囊。 ^[1] 

鹿角藻的植物體是二倍體，生殖時在枝頂端形成生殖託（receptacle），生殖託有柄呈長角果狀，較普通營養枝粗，生殖託的表面有明顯的結癤狀突起，突起處有一開口的腔，叫生殖窩（conceptacle）。雌、雄同容，即在1個生殖窩內產生精囊與卵囊兩種雌雄生殖器官。精囊長在窩內生出的分枝上，每個分枝上有2-3個精囊，旁有隔絲。精囊是單細胞的，核的第一次分裂是減數分裂，以後都是有絲分裂，形成多數精子。精子有鞭毛兩條，向後伸的1條比向前伸的1條長。卵囊也是單細胞的，經過減數分裂，最後發育成兩個卵。成熟的精子和卵結合後發育成二倍體的植物。 ^[1] 

鹿角藻主要是生長在中潮帶。

鹿角藻在各大洋的亞熱帶、温帶都有分佈。 ^[5]  主要分佈在印度洋、太平洋、大西洋、紅海。

鹿角藻也是鈣藻的一種，在水族箱裏可以種養觀賞。 ^[5] 

鹿角藻是一種珍稀海藻，富含多糖、蛋白質和礦物質鈉、磷、鐵、鈣、鉀、鎂、銅、鋅、硒、碘等，是一種高礦物質、高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低熱量的營養型海藻。據《本草綱木》記載，鹿角藻具有消痰、軟堅、利水、泄熱等功效，對於清肺通便、養顏瘦身、降壓血脂、抑制甲狀腺機能亢進有良效；可有效預防成年人高血壓、腫瘤、潰瘍、肝硬化、腎臟病等疾病，並有輔助治療功效。由於鹿角藻生長範圍窄，較為稀少而保健作用明顯，歷來均被視為珍稀海藻而倍愛青睞。 ^[2] 

鹿角藻是一種食用海藻，在中國北方常用於打滷麪中，以增加黏性，還可以與肉共煮做菜。鹿角藻還可作為提取褐藻膠、甘露醇等的原料， ^[4]  鹿角藻膠在工業上可用做增稠劑、懸浮劑和膠凝劑。 ^[6] 

鹿角藻可用於提取鹿角藻膠，其提取工藝如下：

樣品預處理，將幹樣品水洗，去雜、覆水、離幹、打漿。

水解提取，加相當原樣品5-10倍量的水，加HCL調節pH=2，置於高壓鍋中加熱提取0.5h。

壓榨過濾，用壓榨機壓榨過濾，收集濾液，反覆提取濾渣，合併濾液，用氨水調節pH=3-4。

鹽析，於濾液中加飽和硫酸鋁溶液，加熱至70-80攝氏度，冷卻，加入少量酒精，出現沉降靜止1h，抽濾，用少量乙醇洗滌沉澱2-3次。

酸解，於沉澱上加10%鹽酸，調節pH=2，加熱到70-80攝氏度，反應0.5h。

沉澱，將酸解冷卻，加酒精使藻膠重新析出，抽濾，用少量乙醇洗滌幾次，然後乾燥。 ^[3]