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鹿藥

（天門冬科舞鶴草屬植物）

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鹿藥（Maianthemum japonicum (A. Gray) LaFrankie）是天門冬科舞鶴草屬 [8]  多年生草本植物。 [9]  植株高達六十釐米；根狀莖橫走，有時具膨大結節；葉卵狀橢圓形、橢圓形或長圓形，先端近短漸尖，兩面疏被粗毛或近無毛；具短柄；圓錐花序有毛，花單生，白色；花被片分離或僅基部稍合生，長圓形或長圓狀倒卵形，基部貼生花被片上，花葯小；花柱與子房近等長；漿果近球形，成熟時紅色；花期5-6月；果期8-9月。 [8]  其根鹿好食，故名鹿藥。 [10] 
鹿藥產於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西等省地，在日本、朝鮮和俄羅斯遠東地區也有分佈。生長於海拔900-1950米的林下蔭濕處或巖縫中， [8]  喜陰，適宜濕潤、富含腐殖質、排水良好的中性至酸性土壤，散射光下開花更好。春秋分株繁殖。 [11] 
據《神農本草經》記載，有關鹿藥內容：“時珍日：胡洽居士言：鹿食九種解毒之草，此其一也。或雲即是菱葬，理亦近之。姑附以侯考訪”。 [12]  其具有活血消腫，祛風止痛的功效，主治跌打損傷，腰痛。 [13] 
中文名
鹿藥
拉丁學名
Maianthemum japonicum (A. Gray) LaFrankie [2] 
別    名
九層樓
盤龍七
偏頭七
螃蟹七
白窩兒七 展開
別名
九層樓
盤龍七
偏頭七
螃蟹七
白窩兒七
獅子七
山糜子 收起
界
植物界
門
被子植物門
綱
木蘭綱
目
天門冬目
科
天門冬科
屬
舞鶴草屬
種
鹿藥
命名者及年代
(A. Gray) LaFrankie，1986 [1] 

目錄

  1. 1 形態特徵
  2. 2 生長環境
  3. 3 分佈範圍
  4. 4 生長習性
  1. 5 繁殖方法
  2. ▪ 種子繁殖
  3. ▪ 根莖繁殖
  4. 6 栽培技術
  5. 7 病蟲防治
  1. 8 主要價值
  2. ▪ 藥用價值
  3. ▪ 觀賞價值
  4. ▪ 食用價值

鹿藥形態特徵

鹿藥
鹿藥(15張)
天門冬科舞鶴草屬 [8]  多年生草本植物。 [9]  植株高達六十釐米；根狀莖橫走，多少圓柱狀，粗6-10毫米，有時具膨大結節；莖中部以上或僅上部具粗伏毛，具4-9葉；葉紙質，卵狀橢圓形、橢圓形或長圓形，長6-13（-15）釐米，寬3-7釐米，先端近短漸尖，兩面疏生粗毛或近無毛，具短柄； [2]  圓錐花序長3-6釐米，有毛，具10-20餘朵花；花單生，白色；花梗長2-6毫米；花被片分離或僅基部稍合生，長圓形或長圓狀倒卵形，長約3毫米；雄蕊長-2-2.5毫米，基部貼生於花被片上，花葯小；花柱長0.5-1毫米，與子房近等長，柱頭幾不裂；漿果近球形，直徑5-6毫米，成熟時紅色，具1-2顆種子； [2]  花期5-6月；果期8-9月。 [2]  [8]  其根鹿好食，故名鹿藥。 [10]  [14] 

鹿藥生長環境

生於海拔900-1950米的高海拔山區林下蔭濕處或巖縫中。 [2]  [8]  多生長在林下、林緣、灌叢和水旁濕地等陰濕處。 [3] 

鹿藥分佈範圍

產於中國黑龍江（東南部）、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅（東部）、貴州、四川（東部）、湖北、湖南、安徽、江蘇、浙江（北部、泰順（烏巖嶺））、江西（北部至西部）和台灣等省地， [2]  在日本、朝鮮和俄羅斯遠東地區也有分佈。 [8]  [15] 
北京：
門頭溝、房山、懷柔、密雲、延慶
天津：
河北
河北：
井陘、正定、平山、遷西、青龍、武安、內丘、阜平、唐縣、淶源、易縣、蔚縣、涿鹿、承德、興隆
山西：
沁縣、晉城、沁水、陽城、陵川、介休、運城、稷山、垣曲、五台、翼城、霍州
遼寧：
大連、鞍山、撫順、清原、本溪、義縣、鐵嶺、西豐、朝陽、凌源、綏中、建昌
吉林：
通化、撫松、長白、安圖
黑龍江：
尚志、饒河、伊春、嘉蔭、呼瑪
江蘇

浙江：
杭州、淳安、臨安、安吉
安徽：
黃山、歙縣、舒城、金寨、霍山
福建：
武夷山
江西：
武寧、安福、婺源
山東：
煙台、平邑、蒙陰
河南：
嵩縣、洛寧、盧氏、靈寶、內鄉、商城
湖北：
竹溪、房縣、宜昌、興山、長陽、五峯、保康、羅田、通城、巴東、宣恩、鶴峯、神農架
湖南：
洞口、桑植
廣西：
資源
重慶：
南川、城口、武隆、開縣、奉節、巫山、巫溪
四川：
安縣、平武、旺蒼、峨眉山、漢源、石棉、寶興、理縣、茂縣、黑水、若爾蓋、瀘定、金陽
貴州：
江口
雲南：
東川、貢山
西藏：
亞東
陝西：
藍田、户縣、眉縣、隴縣、鳳縣、太白、渭南、華陰、南鄭、洋縣、鎮巴、留壩、佛坪、石泉、寧陝、嵐皋、平利、鎮坪、丹鳳
甘肅：
天水、清水、平涼、武都、文縣、康縣、徽縣、舟曲、迭部
青海：
循化
台灣：
嘉義、台南、花蓮 [7] 

鹿藥生長習性

鹿藥耐寒，耐低温，喜陰，適宜濕潤，忌強光直射，散射光下開花更好，對土壤條件要求不嚴，富含腐殖質、排水良好的中性至酸性土壤，宜生長在涼爽濕潤氣候的地方。 [4]  [11]  中國遼寧地區一般温度在8-14℃時根莖出苗，種子具有休眠特性，需要低温解除其休眠。 [4] 

鹿藥繁殖方法

鹿藥在春秋季節分株繁殖。 [11] 

鹿藥種子繁殖

鹿藥種子吸水緩慢，需要72小時左右才能達到吸水飽和狀態，種子吸水飽和時呈黃白色。鹿藥種子具有休眠特性，並且萌發比較困難，需經過低温層積打破休眠。鹿藥種子繁殖的最適條件為：成熟的鹿藥種子拌3倍量濕砂，在4℃條件下經過140-150天低温層積處理，之後在20-25黑暗條件下，經過50-60天發芽，發芽率最高達到96.25%。已經萌發長根的鹿藥種子在室温條件下需經過6-8個月的時間才能長出地上部分，且當年生長的幼苗非常弱小，地上部分僅長出1-2片真葉。 [5] 

鹿藥根莖繁殖

於5月初，從山野挖取帶莖葉的鹿藥植株，將鹿藥根狀莖切成長約3-7釐米的小段，在畦面上按行距15-30釐米開深6-15釐米的溝，在溝底按株距7-17釐米縱向排列，芽朝同一方向放好後覆土。 [4] 

鹿藥栽培技術

定植方法
播種後，翌年春季4下旬至5月上旬起苗移栽。幼苗起栽時，要防止傷害根莖，移栽前要進行選苗，選取無病蟲害、無黑斑、無麻點、無損傷、色黃白、頂芽飽滿、鬚根多的肥大根狀莖。幼苗移栽後，用乾草或針葉樹葉蓋上，以保持水分，減少雜草生長，促進根部生長髮育。 [4] 
田間管理
中耕除草：應本着勤除、除早、除小、除了的原則，及時進行人工除草，保持牀面無雜草和土壤疏鬆。 [4] 
摘蕾：形成花蕾時，除留結果做種子用外，開花前應及時摘除，使營養集中到根部，促進根的生長。 [4] 
排灌：鹿藥最忌積水，除要注意經常保持土壤濕潤外，在多雨季節到來之前，要疏通畦溝以利排水。 [4] 
採收加工
食用部分：採收鹿藥的食用部分為地上部莖葉，一般在栽種後，第二個生育期採收。遼寧地區每年的採收時間為5月份，當地上植株達到10釐米以上時即可採收食用。儲存方法多采用速凍或晾曬。 [4] 
藥用部分：採收加工鹿藥一般栽種後的第3年秋季收穫。當秋季地上部分枯萎後，選晴天、土壤比較乾燥時收穫。採挖時，先割去地上莖稈，用鎬頭挖起根狀莖，抖去泥土，用清水洗去泥土，在日光下進行晾曬。 [4] 

鹿藥病蟲防治

鹿藥在野生環境中，病害很少。但在大面積人工栽培條件下，容易發生病蟲害。 [4] 
病害
為害症狀：受害葉片呈褐色病斑，嚴重時葉片枯死。 [4] 
防治方法：清除病株；用65％代森鋅500倍液連續噴施2-3次。 [4] 
為害症狀：發病葉片有黃色圓形病斑，背後有黃色小粒。 [4] 
防治方法：及時清除病株，並在穴內撒上生石灰，噴灑1-2次波美度的石硫合劑。根腐病，發病時根莖腐爛。還未找到好的防治方法，但做好排水防漬工作，有利於植株恢復生長。 [4] 
蟲害
危害鹿藥的蟲害主要有蠐螬和地老虎，危害部位為幼根。防治蠐螬，每公頃用85％的硫丹22.5-30千克，加750千克土攪拌，均勻地撒在植株附近的表土上，即可消滅。防治地老虎，每公頃用525克敵百蟲加炒豆餅15千克做毒鉺，均勻地撒在植株附近的表土上，可殺死其幼蟲。 [4] 

鹿藥主要價值

鹿藥藥用價值

據《神農本草經》記載，有關鹿藥內容：“時珍日：胡洽居士言：鹿食九種解毒之草，此其一也。或雲即是菱葬，理亦近之。姑附以侯考訪”。 [12]  其具有活血消腫，祛風止痛的功效，主治跌打損傷，腰痛。 [13] 
鹿藥出自於《千金·食治》，性味“甘苦温，無毒”。具有補氣益腎、祛風除濕和活血調經的功效，可用於治療風濕骨痛、神經性頭痛、乳腺炎、月經不調、癰癤腫毒和跌打損傷等病症。鹿藥還有潤肺養陰、健脾、祛痰止血和清腫解毒的作用，也可治療咳嗽、崩漏、體虛、吐血、咽喉腫痛和瘡毒等症。鹿藥氨基酸含量豐富，並含有多種黃酮類化合物和皂苷類物質，其糖類化合物和脂肪含量低，尤其適合需要減肥和忌糖的人羣，適宜做養生食材。《開寶本草》：“主風血，去諸冷，浸酒服之”。《本草經疏》：“鹿藥，甘能益血，甘能入脾，甘温益陽氣，故能主風血去諸冷而益老起陽也”。 [6] 

鹿藥觀賞價值

鹿藥可栽培供觀賞花卉用。 [4] 

鹿藥食用價值

鹿藥可做野菜食用，屬保健天然食品，口味鮮美，是中國東北林區山野菜資源的一個重要種類。 [4]  氨基酸含量豐富，並含有多種黃酮類化合物和皂苷類物質，其糖類化合物和脂肪含量低，尤其適合需要減肥和忌糖的人羣，適宜做養生食材。 [6] 
參考資料
  • 1.    Maianthemum japonicum (A.Gray) LaFrankie  ．The Plant List[引用日期2020-12-19]
  • 2.    鹿藥  ．植物智[引用日期2019-12-19]
  • 3.    趙淑傑,楊利民.鹿藥屬植物研究進展[J].時珍國醫國藥雜誌,2009,(第11期):2856-2857
  • 4.    王芝恩, 王興寶. 鹿藥林地栽培技術[J]. 農業開發與裝備, 2014(6):139
  • 5.    趙淑傑,李彥穎,韓梅,楊利民.鹿藥生長髮育特性、繁殖特性及生態特徵的初步研究[J].特產研究,2012,(第3期):25-28
  • 6.    閆佳旭,陳模,黃鳳貴,王博,李瑞,黃珍珍,付玲,鞏江,倪士峯.鹿藥藥學研究概況[J].安徽農業科學,2013,(第17期)：7464-7465
  • 7.    鹿藥 Maianthemum japonicum  ．植物智——植物物種信息系統[引用日期2023-04-10]
  • 8.    鹿藥  ．植物智[引用日期2023-04-15]
  • 9.    劉文哲主編,中國秦嶺經濟植物圖鑑 上,世界圖書出版西安有限公司,2019.01,第84頁
  • 10.    （明）劉文泰等纂修；曹暉校注,本草品彙精要 校注研究本,華夏出版社,2004.01,第295頁
  • 11.    畢曉穎主編,北方園林宿根花卉實用手冊,遼寧科學技術出版社,2015.08,第204頁
  • 12.    陳企望撰集,神農本草經注 上,中醫古籍出版社,2018.11,第793頁
  • 13.    路金才主編,中草藥識別手冊 東北地區,人民軍醫出版社,2012.05,第396頁
  • 14.    鹿藥  ．植物誌庫[引用日期2023-05-28]
  • 15.    丁炳揚、金川 主編.《温州植物誌第五卷》中國林業出版社,2017年02月:第296頁
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