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鹽酸硫胺

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鹽酸硫胺是硫胺的鹽酸鹽，又稱硫胺素，是最早被人們提純的水溶性維生素，化學名稱為氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羥基乙基)-4-甲基噻唑，化學式為C12H17ClN4OS·HCl，是維生素B1的一種存在形式。具有維持正常糖代謝的作用，在臨牀上常用於防治缺乏VB1所致的腳氣病。 [1] 
中文名
鹽酸硫胺 [3] 
外文名
aneurine hydrochloride
別    名
維生素B1鹽酸鹽 [3] 
鹽酸噻胺
鹽酸硫胺素
化學式
C12H17ClN4OS·HCl
分子量
337.27
CAS登錄號
67-03-8 [3] 
EINECS登錄號
200-641-8 [3] 
危險性符號
R36、R37、R38

目錄

  1. 1 理化性質
  2. 2 製備方法
  3. 3 應用領域
  4. 4 國家標準

鹽酸硫胺理化性質

鹽酸硫胺 鹽酸硫胺
鹽酸硫胺素（維生素B1鹽酸鹽 59-43-8）為白色針狀結晶粉末，有微弱的類似米糠的氣味，味苦，無水乾燥品在空氣中迅速吸收水分（4%）。熔點246～250℃。對熱穩定（170℃），易溶於水，微熔於乙醇。不溶於苯和乙醚。在室温下，亞硫酸鹽可使本品分解為嘧啶和噻唑。氰化高鐵，如高鐵氰化鉀可將其氧化成具有藍色熒光的脱氫硫胺素即硫色素，據此可判定硫胺素的含量。

鹽酸硫胺製備方法

天然品存在於米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解後提取得到。合成法方法甚多。可由4-氨基-2-甲基-5-乙酰氨甲基嘧啶經水解、加成縮合、環合水解、氧化、置換等步驟製得。

鹽酸硫胺應用領域

營養增補劑。維生素B1在體內參與糖類的中間代謝。機體內維生素B1 不足，輔羧化酶活性下降，糖代謝受阻，從而影響整個機體代謝過程。其中丙酮脱羧受阻，不能進入三羧酸循環，不繼續氧化，在組織中堆積。這時，神經組織供能不足，於是可出現相應的神經肌肉症狀，如多發性神經炎，肌肉萎縮和水腫，嚴重時還可以影響心肌和腦組織的功能。維生素B1不足還會引起消化不良，食慾不振和便秘等病症。 [2] 

鹽酸硫胺國家標準

中華人民共和國國家標準
GB 14751-2010 食品添加劑維生素B1(鹽酸硫胺)
GB 7295-87 飼料添加劑維生素B1(鹽酸硫胺)
GB/T 5009.197-2003 保健食品中鹽酸硫胺素、鹽酸吡哆醇、煙酸、煙酰胺和咖啡因的測定
參考資料