-
鹽豉
鎖定
- 中文名
- 鹽豉
- 外文名
- ㄧㄢˊ ㄔㄧˇ
- 拼 音
- yán chǐ
- 解 釋
- 食品名
鹽豉詞語信息
yán chǐ ㄧㄢˊ ㄔㄧˇ
鹽豉
鹽豉詞語解釋
食品名。即豆豉。用黃豆煮熟黴制而成。常用以調味。《史記·淮南衡山列傳》:“臣請處 蜀郡 嚴道 邛 郵,遣其子母從居,縣為築蓋家室,皆廩食給薪菜鹽豉炊食器席蓐。”《晉書·陸機傳》:“又嘗詣侍中 王濟 , 濟 指羊酪謂 機 曰:‘卿 吳中 何以敵此?’答雲:‘千里蓴羹,未下鹽豉。’時人稱為名對。” 清 吳偉業 《哭志衍》詩:“鹽豉下魚羹,椒蘭糝鳧臛。” 潘飛聲 《袁仲濂判官招集第一樓》詩:“沙鳥風帆歸畫幌,刀魚鹽豉上晶盤。”
- 參考資料
-
- 1. 鹽豉 .在線漢語字典[引用日期2019-06-10]