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鹽爆

鎖定
是用調味清汁而不用加澱粉勾芡的調味汁，其烹調過程與油爆同。
中文名
鹽爆
主要原料
鹽
是否含防腐劑
否
味    道
香
鹽爆所用的調味清汁是將香菜、葱絲、蒜末、鹽、紹興酒等拌和而成。如鹽爆鴨腸。可用作肉絲，海螺，花生米等的做法。