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https://baike.baidu.hk/item/鹽溶性蛋白質/5643349
鹽溶性蛋白質
鎖定
鹽溶性蛋白質即
肌原纖維蛋白
中文名
鹽溶性蛋白質
別 名
肌原纖維蛋白
主要包括
肌球蛋白、
肌動蛋白
、
肌動球蛋白
和肌鈣蛋白
等。約佔蛋白總量的40%-60%,是
形成凝膠的主要蛋白質
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求一师难
(2022-02-21)
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