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鹽水方腿
鎖定
- 中文名
- 鹽水方腿
- 外文名
- square pickled ham
- 分 類
- 西式火腿
- 原 料
- 豬大排和後腿剔骨淨瘦肉
鹽水方腿常識
鹽水方腿合格品的感官及購買常識
1、鹽水方腿合格品的感官應該為：表面乾爽，有光澤，粗細均勻，無粘液。不破損；色澤呈肉紅色或分紅色,均勻一致；組織緊密，有彈性，切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔，鹹淡適中，鮮香可口，無異味。2、標籤上應該標註生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、生產許可證編號（QS）、保質期、保存條件、原輔料等。如果標註不全，説明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。
3、選購在保質期以內的產品,最好是近期生產的產品,因為肉食品本身容易被氧化,腐敗,越新鮮的產品,口味越好。
鹽水方腿注意事項
1.如果發現脹袋請勿食用，產品已經發生變質。
2.表面如果發粘請勿食用，產品發生變質。
鹽水方腿存放條件
市面上的鹽水方腿的存放温度共有三種：0℃~4℃保存，0℃~7℃保存，0℃~15℃保存，一般標籤上保存温度越高的低温產品類產品那麼其添加的防腐劑就越多，所以請注意低温產品類食品標籤上的保質期
