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鹼蓬

(莧科鹼蓬屬植物)

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鹼蓬(Suaeda glauca (Bunge) Bunge)是一年生草本,高可達1米。莖直立,粗壯,圓柱狀,淺綠色,有條稜,上部多分枝;枝細長,上升或斜伸。葉絲狀條形,半圓柱狀。花兩性兼有雌性,單生或2-5朵團集,大多着生於葉的近基部處。胞果包在花被內,果皮膜質。種子橫生或斜生。花果期7-9月。 [1] 
分佈於蒙古、俄羅斯(西伯利亞及遠東)、朝鮮、日本和中國;在中國分佈於黑龍江、內蒙古、河北、山東、江蘇、浙江、河南、山西、陝西、寧夏、甘肅、青海和新疆南部。生長於海濱、荒地、渠岸、田邊等含鹽鹼的土壤上。 [1] 
鹼蓬種子含油25%左右,可榨油供工業用; [1]  種子油具有防止血栓形成,抗腫瘤,抗動脈粥樣硬化,抗氧化,降低體內脂肪,增加肌肉等作用;嫩苗味道鮮美,可以食用。鹼蓬色素為水溶性花青素類色素,可作為天然食用色素;可作為動物飼料;種植鹼蓬能夠有效地降低土壤表層含鹽量,增加土壤有機質含量,提高土壤中氮、磷、鉀的含量。鹼蓬對重金屬也有一定的吸收作用,還可以用來處理含鹽養殖廢水。 [2] 
(概述圖可來源: [3] 
中文名
鹼蓬 [6] 
拉丁學名
Suaeda glauca (Bunge) Bunge
植物界
被子植物門
木蘭綱 [5] 
石竹目
莧科
鹼蓬屬
鹼蓬
命名者及年代
(Bunge) Bunge,1879

鹼蓬形態特徵

鹼蓬
鹼蓬(6張)
一年生草本,高可達1米。莖直立,粗壯,圓柱狀,淺綠色,有條稜,上部多分枝;枝細長,上升或斜伸。葉絲狀條形,半圓柱狀,通常長1.5-5釐米,寬約1.5毫米,灰綠色,光滑無毛,稍向上彎曲,先端微尖,基部稍收縮。
花兩性兼有雌性,單生或2-5朵團集,大多着生於葉的近基部處;兩性花花被杯狀,長1-1.5毫米,黃綠色;雌花花被近球形,直徑約0.7毫米,較肥厚,灰綠色;花被裂片卵狀三角形,先端鈍,果時增厚,使花被略呈五角星狀,千後變黑色;雄蕊5,花葯寬卵形至矩圓形,長約0.9毫米;柱頭2,黑褐色,稍外彎。胞果包在花被內,果皮膜質。種子橫生或斜生,雙凸鏡形,黑色,直徑約2毫米,周邊鈍或鋭,表面具清晰的顆粒狀點紋,稍有光澤;胚乳很少。花果期7-9月。 [1]  [7] 

鹼蓬生長環境

生長於海濱、荒地、渠岸、田邊等含鹽鹼的土壤上。 [1]  抗逆性強,耐鹽,耐濕,耐瘠薄,在氯化鈉含量0.031-4.356%的土壤上能正常開花結實。在河谷、渠邊潮濕地段和土壤極其瘠薄的鹽灘光板地均能正常生長髮育。 [4] 

鹼蓬分佈範圍

分佈於蒙古、俄羅斯(西伯利亞及遠東)、朝鮮、日本和中國;在中國分佈於黑龍江、內蒙古、河北、山東、江蘇、浙江、河南、山西、陝西、寧夏、甘肅、青海和新疆南部。 [1] 
鹼蓬 鹼蓬

鹼蓬栽培技術

鹼蓬選地整地

鹼蓬對土壤鹽分的適應範圍很寬,同時又耐濕,耐瘠。所以,在灌排方便的灘塗鹽土上都可種植。無公害栽培基地必須滿足以下條件:周圍無工業污染源,遠離醫院、垃圾場和主要交通要道,土地無殘留農藥、除草劑、重金屬等污染,土壤鹽分含量0.2-1.0%,灌溉水源充足、清潔安全。種植田塊選定後,結合整地,施足基肥,一般每畝施用腐熟人畜糞2000-3000千克。以平畦種植為宜,畦寬3.6米,每畦播6行。也可採用壟作,壟高30釐米、上寬20釐米、下寬40釐米,壟間距30釐米,更有利於灌排水和採收。 [4] 

鹼蓬種子直播

中國江蘇沿海地區適宜播種期在3月下旬至4月初,但可以根據市場需求,將播期延至5月底。一般當氣温穩定在15℃以上時,即可露地播種。考慮到延長鹼蓬供應市場的週期,可按10天一期進行分期播種。播種量0.5-1千克/畝,條播,行距60釐米,播種深度不宜超過1釐米。 [4] 

鹼蓬田間管理

鹼蓬播種後7-10天出苗,中國江蘇沿海地區春天氣温回升較慢,苗期生長遲緩。5月份,隨着温度的升高和雨水增多,鹼蓬生長迅速,結合中耕鬆土,每畝追施尿素7.5千克、過磷酸鈣25千克,然後每採摘1次鮮菜追施尿素5 千克/畝,以提高鹼蓬鮮菜產量。鹼蓬苗期田間雜草較多,要採用人工除草,忌用除草劑。鹼蓬生長期中病蟲害較少,只是在7月下旬至8月植株上結有蜘蛛網,只要用掃帚在植株頂部輕輕掠過,即可清除。正常年份種植鹼蓬不需要灌溉。如遇乾旱,則應採取噴灌或澆灌的方法及時抗旱,灌溉水質要嚴格控制在國標2級以上。 [4] 

鹼蓬採收留種

採收:鹼蓬5月下旬即可採摘上市,可延續到8月中下旬,能採摘5-6次。採摘應在早晨露水乾後進行,採摘嫩芽長度一般不超過10釐米,以確保其鮮嫩可口。 [4] 
留種:鹼蓬8月中下旬大量開花,9-10月結子,10月下旬至11月上旬收割、晾曬。鹼蓬種子由下往上依次成熟,成熟後的種子易脱落,要做到適時收穫。 [4] 

鹼蓬主要價值

鹼蓬食用

鹼蓬嫩苗味道鮮美,營養豐富,富含脂肪、蛋白質、粗纖維、礦物質、微量元素和多種維生素。例如:鹼蓬蛋白含量比白菜高30%,脂肪含量高1.4-1.5倍,碳水化合物高20%。含有胡蘿蔔素、維生素及其他微量元素鈣、磷、鐵、鋅、硒等,許多營養指標高於螺旋藻。鹼蓬蛋白質中,人體必需氨基酸含量與世界衞生組織給出的完全蛋白質指標接近,優於螺旋藻、大豆和雞蛋。鹼蓬籽中粗脂肪含量13.9%,毛油萃取率達93%。毛油經脱膠、脱色、脱酸等步驟後獲得的精煉油的酸價達一級芝麻油標準,過氧化值達國家色拉油標準,其亞油酸含量均高於花生油、豆油、菜子油、棉籽油等食用植物油,是一種高級食用油。鹼蓬色素為水溶性花青素類色素,可作為天然食用色素。 [2] 

鹼蓬經濟

鹼蓬種子含油量為24.39%,不飽和脂肪酸含量分別88.65%,尤其是亞油酸含量較高,達56.94%。鹼蓬籽油的脂肪酸中不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的90%以上,亞油酸含量超過70%,亞麻酸可達6%,其中亞油酸含量高,可用來製備具有高經濟價值的共軛亞油酸。 [2] 

鹼蓬藥用

鹼蓬種子油精製後的共軛亞油酸是一種高級保健品,具有防止血栓形成,抗腫瘤,抗動脈粥樣硬化,抗氧化,降低體內脂肪,增加肌肉等作用,是屬於人們常説的腦黃金範疇,對人體一些器官機能有良好的調節作用,可抑制癌細胞生長,在臨牀上可以作為抗血栓、動脈硬化和降血脂藥物。 [2] 

鹼蓬飼用

鹼蓬植株及種子提取油脂後的渣子都是很好的飼料蛋白源,經微生物發酵後有更高的利用效率,例如:鹼蓬籽油渣作原料,發酵生產假絲酵母等蛋白飼料。同時,鹼蓬亦可直接作為動物飼料,將鹼蓬植株作為牲畜混合飼料的一部分,取代傳統的乾草飼料,不僅能夠降低飼養成本,而且可以提高牧產品的綠化程度,牲畜的肉質及增重幅度也未受影響。 [2] 

鹼蓬生態

鹼蓬
鹼蓬(2張)
鹽蓬以其獨特的鹽生結構紮根於潮灘,使潮灘上有了其他植物,使潮灘上有機質越來越多,加速了潮灘的土壤化過程,因此被譽為鹽鹼地改造的“先鋒植物”。種植鹼蓬能夠有效地降低土壤表層含鹽量,增加土壤有機質含量,提高土壤中氮、磷、鉀的含量。鹼蓬對重金屬也有一定的吸收作用,還可以用來處理含鹽養殖廢水。 [2] 
利用鹼蓬對鹽漬土、重金屬污染土壤進行生態修復,能夠改善土壤理化性狀,降低土壤鹽度,增加土壤有機質和總氮含量,增加土壤微生物數量,並且對土壤微生物羣落的組成能夠產生一定的影響,使其優勢菌羣的一些性狀比如耐鹽性發生變化。 [2] 

鹼蓬食物營養成分

食物名稱 鹼蓬
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 33 千卡
蛋白質 2.8 g
脂肪 0.3 g
碳水化合物 5.2 g
不溶性膳食纖維 0.9 g
34 mg
480 mg
8.3 mg
維生素A 667 μg
維生素B1(硫胺素) 0.26 mg
維生素B2(核黃素) 0.28 mg
煙酸(煙酰胺) 0.7 mg
維生素C(抗壞血酸) 86 mg
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參考資料