-
鹹肉燉河蚌
鎖定
鹹肉燉河蚌是以鹹肉 、河蚌為主料製作的菜品，採用燉製為主要製作工藝。
- 中文名
- 鹹肉燉河蚌
- 分 類
- 燉
- 主要食材
- 鹹肉 ，河蚌
鹹肉燉河蚌用料
材料 | 用量 |
鹹肉 | 200g |
河蚌 | 500g |
葱 姜 胡椒粉 | 10g、10g、5g |
山茶籽油 調味佐料 | 適量 |
鹹肉燉河蚌做法
1. 1 、因鹹肉較鹹，所以最好是提前浸泡為好2 、把鹹肉和河蚌洗淨切 瀝乾 備用3 、兩樣食材需要放在鍋中用燒開的水 做麨水的清理的工作4、鍋中稍放些山茶籽油 把姜爆香5、倒入鹹肉塊和河蚌塊6、稍微翻炒一下 時間不可以很久7、需要多放一點水的 同時放進自己喜好的佐料8、大火燒開轉小火慢燉 煮熟即可9、起鍋前 灑少許胡椒粉和小葱花温馨提示：因為河蚌是不可以長時間炒制的 不然會很難煮爛的哈 | 
|
- 參考資料
-
- 1. 鹹肉燉河蚌 ．下廚房 作者：你吃故我愛 [引用日期2014-06-02]
