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https://baike.baidu.hk/item/鹹冬瓜/15426809
鹹冬瓜
鎖定
鹹冬瓜是以冬瓜為主料的菜品。
中文名
鹹冬瓜
分 類
菜品
主要食材
冬瓜
做法步驟
1. 冬瓜去皮、去籽,切大塊;將鹽、糖、豆泊拌勻備用。
2. 把作法1的冬瓜塊放入調理盆中,撒上少許鹽(份量外)拌勻,靜置約1小時讓冬瓜塊出水。
3. 把作法2冬瓜塊所出的水分瀝乾,再拿重物壓在冬瓜塊上約12小時,再取出曬太陽1天。
4. 取一玻璃瓶,排放一層作法3的冬瓜塊,倒入一層作法1調勻的調味料,以這種作法一層層排入至材料用畢,最後加入米酒醃3個月即可。
[1]
參考資料
1.
鹹冬瓜
..
[引用日期2013-11-18]
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小胖_0216
(2024-02-04)
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