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鵪鶉粥

鎖定
鵪鶉粥是一道美食，製作原料主要有鵪鶉、大米。
中文名
鵪鶉粥
分    類
粥
主要食材
鵪鶉，大米
輔    料
沸水兩杯半，紹酒一中匙
調    料
精鹽半小匙，芝麻油一中匙

目錄

  1. 1 材料
  2. 2 做法

鵪鶉粥材料

鵪鶉，大米。 [1] 

鵪鶉粥做法

①將大米洗淨後浸30分鐘。
②鵪鶉去毛和內臟，洗淨切成塊，用紹酒醃漬10分鐘。
③將鵪鶉和大米置於一深容器內，加入沸水，加蓋高火10分鐘。
④加入精鹽和芝麻油攪拌，再加蓋低火10分鐘，取出後自熱燜調10分鐘即可。
參考資料
  • 1.    沈元良編著,中醫藥補腎養腎,金盾出版社,2017.05,第155頁