鵝掌菜

鵝掌菜(5張)

成熟的藻體長約40-60釐米，分為葉片、柄和固定器三部分 ^[1]  。藻體褐至黑褐色，葉狀，革質，高30-40釐米，寬35-45釐米。咋片中部厚，兩側羽狀分枝，葉緣有粗鋸齒，葉面皺褶，柄部圓柱形，固着器為分枝的假根，附着在海底岩石上 ^[2]  。

鵝掌菜的自然產量還很低, 但根據它在我國及日本的自然分佈狀祝, 這種藻類喜急流，耐高温, 適於在我國東南沿海幾省的海岸繁殖; 而且它的含碘量甚高,可達到乾重的千分之二左右。因此，我們認為這種藻類有作為人工養殖對象的價值, 鵝掌菜在分類系統上與海帶比較接近, 同屬海帶目, 因而有可能與海帶進行雜交產生耐高温的新品種 ^[1]  。

鵝掌菜是海帶目的一種暖流性褐藻，在我國沿岸主要生長在福建平潭，近年來也在浙江南部和大連等地發現，一般生長在1-6米深流急的海底岩石上 ^[3]  。

鵝掌菜可供食用，味似海帶 ^[1] 

歷史資料【產量】：

鵝掌菜是平潭縣特產，可供食用及藥用。漁農常於夏季下海採集，產量很不穩定。1953年平潭縣採收鵝掌菜乾品30噸，1958年僅採收250公斤。1959年，平潭縣利用牛山島海域採集的鵝掌菜進行人工育苗試驗，獲得初步成功。1961年，利用當年6月27日從牛山海域採集的種菜經渡夏後，選擇4株孢子囊成熟的於11月16日進行人工採苗，翌年3月底分苗2.5萬株於東澳海區進行筏式養殖試驗，經185天試養，藻體長達70～80釐米，後因颱風影響提早收成，共收幹品178.5公斤。