鴨票

中國清朝末年，吃烤鴨成了最時髦的佳餚，以至於“親戚壽日，必以烤鴨相饋送”。

登門拜壽時，手裏提着烤鴨不方便。況且，送上門後，若當時不吃，放置時間一長，風味全沒了。於是，鴨票應運而生。賀壽者手持裝有鴨票的大紅紙套前往祝壽，又輕便又體面，而受禮者可以隨時持票到烤鴨店來吃剛烤得的烤鴨。送禮送鴨票在當時十分盛行。

全聚德的鴨票子，是用染成紅色的宣紙印製的。抬頭印有“全聚德老爐鋪鴨票”八字，票據內容為：取大燒鴨子兩隻，已付銀若干。落款處簽有全聚德的鮮紅大印。

全聚德發行鴨票是在同治、光緒、宣統年間，非凡是在興建全聚德二層樓房的時候，為了籌措資金，更是大量發行鴨票子。1923年，全聚德停發鴨票子。由於社會動盪，歲月滄桑，可惜全聚德竟未能留下一張鴨票子。