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鴨票

(烤鴨鴨票)

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鴨票是一種烤鴨的鴨票。
全聚德烤鴨鴨票 全聚德烤鴨鴨票
中國清朝末年,吃烤鴨成了最時髦的佳餚,以至於“親戚壽日,必以烤鴨相饋送”。
登門拜壽時,手裏提着烤鴨不方便。況且,送上門後,若當時不吃,放置時間一長,風味全沒了。於是,鴨票應運而生。賀壽者手持裝有鴨票的大紅紙套前往祝壽,又輕便又體面,而受禮者可以隨時持票到烤鴨店來吃剛烤得的烤鴨。送禮送鴨票在當時十分盛行。
全聚德的鴨票子,是用染成紅色的宣紙印製的。抬頭印有“全聚德老爐鋪鴨票”八字,票據內容為:取大燒鴨子兩隻,已付銀若干。落款處簽有全聚德的鮮紅大印。
全聚德發行鴨票是在同治、光緒、宣統年間,非凡是在興建全聚德二層樓房的時候,為了籌措資金,更是大量發行鴨票子。1923年,全聚德停發鴨票子。由於社會動盪,歲月滄桑,可惜全聚德竟未能留下一張鴨票子。