鳴山大棗

是敦煌大棗優良單株變異，不同於其他棗類。個大、含糖量高而且營養豐富，平均單果重23.9克，最大單果重達42克。縱徑4.8釐米，橫徑3.6釐米。曾參加1986年的莫斯科國際博覽會。 ^[1] 

鳴山大棗以個大味甘、營養豐富著稱。成熟後外表光亮，紅中透黑，宛若紅寶石。它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素。藥用價值極高，是補血、益氣、養腎、安神之佳品。大棗宜制幹棗和酒棗。敦煌酒棗風味獨特。酒棗的製法是秋後挑選個大飽滿的鮮棗，用酒拌攪，封存於瓦壇中，到冬春啓封，鮮活如初，棗香伴着酒香，確能使人饞涎頓溢，醺醺欲醉。 ^[2] 

鳴山大棗因生長在鳴沙山下而得名。與李廣杏相比，鳴山大棗樹齡不過四十多年，傳宗接代也只有十多年，而李廣杏相傳已有兩千多年的歷史。但鳴山大棗卻後來者居上，與李廣杏並駕齊驅，成為教煌水果中的紅黃雙星。 ^[3] 

樹體較大，結果母枝較粗大，圓錐形，壽命10年，定植後2～3年始果，盛果期樹株可產60～65公斤，果實生育期80天左右，原產地在白露過後採收。