鱅魚頭

本品為鯉科動物鱅魚的頭。拉丁動物名：Aristichthys nobilis (Richardson)採收和儲藏：四季均可捕撈，捕撈後，取其頭部，除去鰓，洗淨，鮮用。

味甘；性温。

補虛；散寒。主頭暈；風寒頭痛。

鱅魚，體側扁，稍高。腹鰭基底至肛門處有狹窄的肉稜。口端位，口裂稍向上傾斜。吻圓鈍。眼小，下側位，在頭側正中軸下方。鰓耙狀如柵片，但不癒合，有鰓上器，耙數隨個體增大而數量增多。鱗很小，側線鱗99-115，背鰭3，7，很短，起點於腹鰭起點之後，胸鰭大而延長，末端起過腹鰭基部。臀鰭3，12-13。尾鰭深叉狀，上下約等長。體灰黑色，背面和上側面暗褐色，具黑色細斑。腹部銀白色。各鰭條呈灰白色，並有不少黑斑。

資源分佈：分佈於長江、珠江、黃河、黑龍江等流域。現全國大部地區有人工飼養。

生態環境：為淡水中上層魚類，行動遲緩，性情温和，以浮游動物為主食。

內服：煎湯，1個。