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https://baike.baidu.hk/item/鰍魚鑽豆腐/10974821
鰍魚鑽豆腐
鎖定
鰍魚鑽豆腐又稱
泥鰍鑽豆腐
。是一道來自民間的風味名菜。
中文名
鰍魚鑽豆腐
主要原料
鰍魚
,豆腐
南昌小吃"
鰍魚
鑽豆腐"
泥鰍鑽豆腐
(2張)
製作前,先取冷水一盆,將小鰍魚放入後,打入蛋清,一天後,待鰍魚內臟物排出,洗淨。用砂鍋放在微火上加入好湯,把整塊
老豆腐
和活鰍魚同時下鍋,湯熱後,鰍魚往豆腐裏面鑽。燉30分鐘後,加入姜、
冬筍
、
紅蘿蔔
等配料,少頃,將砂鍋離火上桌。此時只見鍋內湯清如鏡,豆腐鰍魚交錯,味鮮可口,令人垂涎。
圖集
鰍魚鑽豆腐的概述圖(1張)
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最近更新:
青青的麦田year
(2023-01-20)
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