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鯿魚
(鯉形目鯉科動物)
鎖定
鯿魚,學名:Parabramis pekinensis (Basilewsky, 1855) ,又名鯿,亦稱長身鯿、鯿花、油鯿;古名槎頭鯿,縮項鯿。在中國,鯿魚也為三角魴、團頭魴(武昌魚)的統稱。體長40釐米左右,比較適於靜水性生活。主要分佈於中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應能力強、食性廣。因其肉質嫩滑,味道鮮美,是中國主要淡水養殖魚類之一。(概述圖:
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鯿魚形態特徵
鯿魚體高,側扁,全體呈菱形,體長約50釐米,為體高的2.2—2.8倍。體背部青灰色,兩側銀灰色,腹部銀白;體側鱗片基部灰白色,邊緣灰黑色,形成灰白相間的條紋。體側扁而高,呈菱形。頭較小,頭後背部急劇隆起。眶上骨小而薄,呈三角形。口小,前位,口裂廣弧形。上下頜角質不發達。背鰭具硬刺,刺短於頭長;胸鰭較短,達到或僅達腹鰭基部,雄魚第一根胸鰭條肥厚,略呈波浪形彎曲;臀鰭基部長,具27—32枚分枝鰭條。腹稜完全,尾柄短而高。鰾3室,中室最大,後室小。
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鯿魚(4張)
鯿魚種羣分佈
鯿魚棲息環境
鯿魚生活習性
鯿魚食性
鯿魚為草食性魚類,魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料,也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉,還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動物,因此食性範圍較廣。從4月開始攝食,延續到11月,以6—10月攝食量最大。
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鯿魚生長
鯿魚繁殖方式
產卵期5—6月,此時雌雄兩性的身上均有珠星出現。鯿魚一般2—3齡達性成熟,最小性成熟年齡為2齡。一般性成熟的雌性個體重450克;雄魚體重400克。產卵期為5—6月,多在夜間產卵。產卵最適水温為20—29℃,對水流要求不嚴格。卵具有微黏性,淡黃色,黏附於水草或其他物體上,因此其產卵場多在淺水多草的地方。
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鯿魚主要價值
文獻記載:唐、孟詵:患疳痢者不得食。《食療本草》:魴魚,凋胃氣,利五臟,和芥子醬食之,能助肺氣,去胃風,消谷。作鮚食之,助脾氣,令人能食,作羹膳食宜人,功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。
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鯿魚養殖技術
鯿魚魚苗繁殖
鯿魚2—3齡可達性成熟,長江中下游地區多在4月底至6月初,即水温在20—29℃的時節為產卵期。池塘培育的鯿魚在繁殖季節,如有微流水或其他條件刺激,能造成不集中的自然產卵。所以每年3月左右,就要將雌雄親魚分開培育,人工催情,集中成批繁殖,生產魚苗。
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鯿魚(6張)
鯿魚苗種培育
魚苗孵出2—3天后,才逐漸脱離魚巢自由活動,並開始攝食小型浮游動物。因此當魚苗下池後,要每天適量施肥。脱粘孵化的魚苗,畝放12—15萬尾為宜。當魚苗開口攝食時,最好先喂1—2次熟蛋黃,再喂幾天黃豆漿,以後依水質肥瘦和魚苗生長情況而決定施肥量。經15—20天飼養,魚苗可長到2—3釐米,這時再分池飼養。第二次分池疏養,畝放4—5萬尾火片魚種,培育以施肥培養浮游生物為主,同時可隔日投餵豆餅漿,還要加喂些瓢莎、小浮萍等植物飼料。經一個月左右時間,可養成4—5釐米規格的夏花,成活率可達80%左右。由夏花養成冬片魚種,即第三級飼養。其方法與培育草魚基本相同。池水的透明度一般保持在30釐米左右。放養密度一般每畝5000—7000尾,再搭配養10—20%的鰱、鱅和青魚夏花。也可以在主養鰱、鱅魚種池內搭配放養10—20%的團頭魴。下塘初期,喂瓢莎、小浮萍和豆餅漿等,以後喂紫背浮萍、輪葉黑藻或切碎的新鮮旱草等。入冬時,一般可長到12—15釐米,成活率可達90%以上。
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鯿魚成魚飼養
養殖方式有池塘主養或混養,有在水草較豐茂的湖庫水面粗養,有利用網箱進行集約式養殖。主養鯿魚,在水深1.5—2米的池塘,每畝可放冬片魚種600—800尾,配養鰱、鱅魚種200—300尾,飼養一年鯿魚個體可達500克左右。生長速度在三齡以前較快。以後逐漸減慢。鯿魚的食性和草魚相似,所以能經濟地利用天然水域中的餌料資源,同時也能攝食人工飼料,促進成魚的生長。武漢市試驗池塘主養鯿魚,效果很好,其方法為:畝放尾重40克的鯿魚越冬魚種1220尾,配養尾重50克的白鰱魚種200尾,尾重60克花鰱魚種30尾,還適當放些高背鯽魚種,使用“正大”083號飼料,餌料素數為1.8,投餵時用手撒均勻。平時注意水質管理,防止水質變壞和泛塘,晝夜池水中溶氧不低於2毫克/升。
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鯿魚網箱養殖
水域選擇
1、選擇在靠近村莊、房屋的深水庫灣設置漁排。一可方便管理,二可避免枯水期網箱搭底。
2、選擇向陽背風,庫底原為農田或平坦開闊山地的水域。這樣的水域水質肥,天然餌料相對豐富。
3、選擇遠離航道、碼頭,水流在0.1米/秒以內的水域。這樣的水域相對安靜,可減少魚羣的應激反應。
網箱製作
1、網箱材料:採用3×3聚乙烯結節網。
2、網箱規格:為帶箱蓋的六面體封閉式網箱。箱長4米,寬3米,深3米;網目3釐米。
網箱安裝
1、網箱的固定:將網箱上綱4個角的角繩結紮於松木板框架的4個內角上,另用4×6聚乙烯線將網箱上綱周邊繞扎固定於框架邊上;在網箱4個底角上吊掛2—3公斤重的鵝卵石或沙袋,使網箱在水中充分展開成形。
2、飼料台製作:用40目篩絹和直徑6毫米元鋼筋,製成2米×2米,邊高0.2米的方形飼料台。飼料台吊掛於網箱內一角,以貼箱底為準。
魚種放養
1、放養的規格與密度:為了提高魚種成活率和養殖效益,生產上一般提倡放養個體尾重50克以上的大規格魚種。尾重50克的,每平方米放養100—120尾,尾重100克的每平方米放養80—100尾。
2、魚種的鍛鍊與吊養:魚種從出塘前10天開始,在投餵飼料時,每公斤飼料添加Vc1克,可提高魚種的免疫功能和抗應激能力。魚種出塘前應經2—3次的拉網鍛鍊;在魚種起運前一天,用魚種網箱吊養24小時,這樣可減少魚種在運輸環節中的損耗,提高入箱後的成活率。
飼料投餵
1、飼料選擇:在整個養殖過程,全部選用專用顆粒料。顆粒料以魚粉、菜籽餅、麩皮等為主要原料,經小型硬顆粒飼料機制成不同粒徑的魚種料(粒徑1—1.5毫米)和成魚料(粒徑2.5—3.5毫米)。顆粒料中的動物蛋白含量達26%左右即可。
2、投餵方法:養殖初期,投餵魚種料,日投餌量為魚體重的5%—7%,養殖中、後期,投餵成魚料,日投餌量為魚體重的3%—5%。日投餌次數為3次。在實際操作中,還應根據天氣、水温、攝食狀況靈活調整,一般每次投餌量掌握在1小時左右吃完為宜。
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日常管理
1、洗刷網箱:一般每隔7—10天洗刷網箱一次,以防止網目堵塞,影響網箱內外水體的流通交換。
2、清洗飼料台:每天早上都要檢查、清洗飼料台,以防剩餌腐爛敗壞水質。同時根據頭天剩餌情況決定當天的投餌量。
- 參考資料
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- 1. Parabramis pekinensis (Basilewsky) - Белый амурский лещ .kungrad.com[引用日期2015-04-19]
- 2. 鯿 .中國動物志數據庫[引用日期2015-04-18]
- 3. 鯿(Parabramis pekinensis;Beijingwhite bream) .生物谷[引用日期2015-04-18]
- 4. 伍獻文 .中國鯉科魚類志.上海:上海人民出版社,1977-10:117
- 5. 消失多年的“伊水魴”重現陸渾水庫 .洛陽網[引用日期2015-04-18]
- 6. 自制鯿魚肉味香精特徵香氣成分的分析,《中國調味品》 2012年09期
- 7. 唐、孟詵:患疳痢者不得食。《食療本草》:魴魚,凋胃氣,利五臟,和芥子醬食之,能助肺氣,去胃風,消谷。作鮚食之,助脾氣,令人能食,作羹膳食宜人,功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。
- 8. 鯿魚人工繁殖經驗,《中國水產》 1991年03期 加入收藏 投稿
- 9. 鯿魚養殖,《中國水產》 1958年07期
- 10. 成魚網箱混養鯿魚除苔,《中國水產》 1983年09期