鯊魚翅

鰭。

味甘，性平。

歸腎、肺、胃經。

益氣，補虛，開胃。

用於虛勞，胃虛，腹瀉。

1、治胃病：闊口真鯊魚鰭去皮煎水服，或將魚鰭煅灰沖服。

2、治小兒腹瀉：（扁頭哈那鯊）魚翅燒灰研末沖服。（1、2方出自《中國有毒魚類和藥用魚類》）

內服：煮食，適量；或煅灰炭研末。

加工鯊魚肉時，取其鰭鮮用或曬乾。

體細長，一般在1m以內。頭寬，吻稍厚，前端鈍。眼橢圓形，瞬褶平橫外露，眼後有小型噴水孔。鼻孔位於口至吻的1/3處，有鼻瓣。口呈三角形，距吻端遠，有唇褶，上唇褶寬扁而長，下唇褶狹而短。齒細小而多，鋪石狀排列。鰓孔5個，前3個較寬，比眼徑較大。最後2個較狹，位於胸鰭上方。背鰭2個，第1背鰭約於體腔中部上方，上角圓鈍，後緣凹入，下角延長尖突。第2背鰭稍小，形狀相似。臀鰭小，起點約與第2背鰭基底中部相對。胸鰭中大，始於第5鰓孔下方，後緣斜直或微凹。腹鰭位於背鰭間隔前半部下方，內角較尖。尾鰭狹長，上葉直而略窄，下葉前部微突，中後部有一凹缺，後部三角形突出。背面和上側面灰褐色，沿側線及側線上方散佈着許多不規則的白色斑點；鰭褐色，邊緣較淡，下側面和腹面銀白色。

棲息於近海。以軟體動物、蝦、蟹及小魚為食。卵胎生，每產10餘仔。我國分佈於黃海和東海等水域。

《綱目拾遺》：“沙即鮫魚，種類甚多。皆可食。《綱目》鮫魚條集解下瀕湖注云：沙魚腹下有翅，味並肥美，南人珍之。主治下特載其肉、皮、膽之功用，翅獨略焉。今人習為常嗜之品，凡宴會餚饌，必設此物為珍享。其翅幹者成片，有大小，率以三為對，蓋脊翅一、划水翅二也。煮之折去硬骨，檢取軟刺色如金者，瀹以雞湯，佐饌味最美。漳泉有煮好剔取純軟刺，作成團，如胭脂餅狀，金色可愛，名沙刺片，更佳。”