鮮肉蒸餃

鮮肉蒸餃，是一道傳統的主食。原料：小麥麪粉，精豬肉餡，大葱末，薑末。先把豬肉餡放入盆中，加入鹽，味精，少許醬油，少許雞蛋，水，順着一個方向攪五分鐘，再加入大葱末，薑末，香油，攪勻即可，備用。然後温開水和麪，和好的面醒上一個小時左右，揪成大小均勻的面劑子，擀成麪皮，裝餡，包成餃子。把包好的餃子放入蒸籠開鍋後十五分鐘即熟。